
So machen Sie hausgemachte Pasta mit frischen Zutaten
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Mit diesem einfachen Rezept erfahren Sie, wie viel Spaß es macht, Pasta von Grund auf selbst zu machen. Ideal für Feinschmecker und alle, die den echten Geschmack hausgemachter italienischer Küche genießen. Fangen wir an zu lernen, wie man Spaghetti macht!
Zutaten:
2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
3 große Eier (Raumtemperatur)
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
Wichtige Utensilien:
Große Schüssel zum Mischen
Schneebesen oder Gabel
Ein Nudelholz oder eine Nudelmaschine
Nudelschneider oder scharfes Messer
Ein frisches Küchentuch
Ein Backblech
Vorbereitungszeit:
Aktive Zeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anleitung:
Bereiten Sie den Teig vor:
Machen Sie in einer großen Rührschüssel eine Mulde in die Mitte des Mehls.
Geben Sie das Olivenöl, das Salz und die aufgeschlagenen Eier in die Mulde.
Von innen nach außen arbeitend das Mehl mit einer Gabel oder einem Schneebesen langsam zu den Eiern geben, bis ein Teig entsteht.
So kneten Sie den Teig:
Auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche legen. 8 bis 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.
Den Teig in Frischhaltefolie oder ein frisches Tuch einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
So schneiden und rollen Sie die Nudeln:
Den Teig in kleinere Stücke teilen. Jedes Stück sollte etwas flach sein.
Mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine den Teig in dünne Blätter rollen.
Die Blätter in die gewünschten Nudelformen schneiden, z. B. Lasagne, Spaghetti oder Fettuccine.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, um die Nudeln zu kochen.
Die Nudeln je nach Dicke nach dem Hinzufügen zwei bis vier Minuten kochen.
Nach dem Abtropfen mit Olivenöl oder Ihrer bevorzugten Soße vermischen.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 200 kcal
Kohlenhydrate: 36 g
Protein: 7 g
Fett: 4 g
Ballaststoffe: 1 g
Natrium: 150 mg
Letzter Tipp:
Servieren Sie Ihre frische Pasta mit hausgemachter Tomatensauce oder einem Schuss Olivenöl mit Knoblaucharoma für ein wirklich authentisches Erlebnis. Der beste Geschmack und die beste Konsistenz sind garantiert, wenn erstklassige, frische Zutaten verwendet werden.
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