Makkaroni mit drei Käsesorten: Das ultimative Wohlfühlessen

Nichts stillt den Hunger so sehr wie eine schöne, köstliche Schüssel Mac & Cheese. Dieses Rezept für Makkaroni mit drei Käsesorten kreiert ein reichhaltiges, samtiges Gericht aus nussigem Parmesan, cremigem Gouda und würzigem Cheddar. Einfach, variabel und zuverlässig ein Hit – ideal für Potlucks oder Abendessen unter der Woche!

Zutaten:
225 g Makkaroni
2 Tassen Vollmilch
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 Tasse geriebener würziger Cheddar
1 Tasse geriebener Gouda
½ Tasse geriebener Parmesan
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Senfpulver (optional)
¼ TL schwarzer Pfeffer
¼ TL Paprikapulver (zum Garnieren)
Salz nach Geschmack

Wichtige Utensilien:
Großer Topf (zum Kochen der Nudeln)
Für die Käsesauce einen mittelgroßen Topf verwenden. Whisky
Auflaufform mit Sieb (23 x 23 cm)
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

Zubereitungszeit:
10 Minuten
20 Minuten kochen.
15 Minuten backen.
45 Minuten insgesamt.

Zubereitung:
Nudeln zubereiten:
Makkaroni in Salzwasser ca. 8 Minuten al dente kochen. Nach dem Abgießen beiseite stellen.

Käsesauce zubereiten:
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Für eine Mehlschwitze Mehl ein bis zwei Minuten unterrühren. Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Salz, Pfeffer, Senfpulver und Knoblauchpulver hinzufügen und verrühren. Hitze reduzieren und Parmesan, Gouda und Cheddar schmelzen.

Zubereitete Nudeln vermengen:
Mit Käsesauce vermengen und backen. Mit Paprikapulver bestreuen und in eine geölte Auflaufform geben. 15 Minuten bei 175 °C backen, bis die Soße braun und sprudelnd ist.

Servieren und genießen!
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 420
Kohlenhydrate: 38 g
Eiweiß: 18 g
Fett: 22 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 5 g

Profi-Tipp für extra Cremigkeit:
Den Käse nicht zu lange braten, sondern bei schwacher Hitze schmelzen lassen, damit eine unglaublich cremige Soße entsteht. Soll die Soße knusprig sein? Nach dem Backen 2 bis 3 Minuten grillen!