
Meistern Sie die Kunst der hausgemachten spanischen Tortilla mit Reis
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Spanische Tortilla, manchmal auch Tortilla Española genannt, ist ein traditionelles Gericht, das für seine Anpassungsfähigkeit und Einfachheit geschätzt wird. Die Zugabe von Reis verleiht diesem klassischen Rezept eine besondere Note, macht es herzhafter und für jede Mahlzeit des Tages geeignet. Lassen Sie uns diesen köstlichen Leckerbissen genießen!
Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse gekochter weißer Reis (vorzugsweise einen Tag alt)
6 große Eier
1/4 Tasse Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: gehackte Petersilie zum Garnieren
Werkzeuge
Eine mittelgroße Bratpfanne (vorzugsweise antihaftbeschichtet) ist ein notwendiges Utensil.
Schüssel zum Mischen
Ein Spatel
Scharfes Messer (z. B. das Damascus Universalmesser von Sharp Blades)
Ein Schneidebrett
Whisky
Vorbereitungszeit:
Aktive Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anleitung:
Bereiten Sie das Gemüse vor:
Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und hacken Sie die Zwiebel mit einem scharfen Universalmesser fein.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bevor Sie die Kartoffeln und Zwiebeln kochen.
Geben Sie die Zwiebel und die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 10 bis 12 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
Geben Sie Salz und Pfeffer zum Würzen hinzu. Nachdem Sie das überschüssige Öl abgegossen haben, nehmen Sie die Mischung aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Vermischen Sie Reis und Eier:
Schlagen Sie die Eier in einer Rührschüssel zusammen. Fügen Sie die Mischung aus gekochtem Reis, Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und rühren Sie alles unter. Würzen Sie nach Belieben.
So braten Sie die Tortilla:
Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und stellen Sie sie wieder auf mittlere Hitze.
Füllen Sie die Pfanne mit der Eiermischung. Verteilen Sie sie mit einem Spatel gleichmäßig.
5 bis 7 Minuten braten, bis die Unterseite gebräunt und die Ränder fest sind.
So wenden Sie die Tortilla:
Legen Sie vorsichtig einen großen Teller über die Pfanne und drehen Sie die Tortilla darauf.
Schieben Sie die Tortilla mit der ungebratenen Seite nach unten zurück in die Pfanne.
Weitere 5 bis 7 Minuten braten, bis sie vollständig fest ist.
Servieren:
Auf eine Platte legen, mit Petersilie bestreuen und in Stücke schneiden. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 220
Protein: 7 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 12 g
Gesättigtes Fett: 2 g
Cholesterin: 120 mg
Natrium: 200 mg
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 1 g
Letzter Tipp:
Servieren Sie Ihre spanische Tortilla mit gerösteten Paprikaschoten oder einem Klecks Knoblauch-Aioli für einen raffinierteren Geschmack. Mit einem hochwertigen Universalmesser von Sharp Blades sind präzise Schnitte für gleichmäßig gegarte Speisen garantiert.