Rezept für perfekt saftigen Karottenkuchen

Willkommen im Sharp Blades-Blog! Heute backen wir einen klassischen Karottenkuchen, ein köstlicher Leckerbissen für jeden Anlass. Dieses Rezept ist einfach, aber voller Geschmack und sorgt bei jedem Bissen für eine saftige Konsistenz. Legen wir los!

Zutaten
Für den Kuchen
2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
2 TL Backpulver
1 ½ TL gemahlener Zimt
½ TL gemahlener Muskat
½ TL Salz
3 große Eier
1 Tasse (200 g) Kristallzucker
½ Tasse (100 g) brauner Zucker
1 Tasse (240 ml) Pflanzenöl
2 Tassen (220 g) geriebene Karotten
½ Tasse (60 g) gehackte Walnüsse (optional)
½ Tasse (60 g) Rosinen (optional)

Für das Frischkäse-Frosting
8 oz (225 g) Frischkäse, weich
½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich
2 Tassen (240 g) Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Nährwertangaben
Pro Portion (1 Scheibe)
Kalorien 350 kcal
Kohlenhydrate 45 g
Protein 4 g
Fett 18 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 30 g
Hinweis: Die Zahlen basieren auf typischen Portionsgrößen und sind Näherungswerte.

Anleitung
1. Bereiten Sie den Teig vor.
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) ein. Legen Sie zwei runde Kuchenformen mit 8 Zoll Durchmesser mit Fett aus.
Vermischen Sie Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Zimt in einer großen Schüssel.
Schlagen Sie die Eier, den braunen Zucker und den Kristallzucker in einer separaten Schüssel, bis sie cremig sind. Fügen Sie das Pflanzenöl nach und nach hinzu und rühren Sie gründlich um.
Die trockenen Bestandteile sollten nach und nach zur feuchten Mischung hinzugefügt werden. Rühren Sie die Rosinen, Walnüsse und gehackten Karotten ein.

2. Bereiten Sie den Kuchen vor.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen.
Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte nach 25 bis 30 Minuten Backzeit sauber herauskommen.
Nachdem Sie die Kuchen zehn Minuten in den Formen abkühlen lassen haben, legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.

3. Bereiten Sie die Glasur vor.
Butter und Frischkäse in einer Rührschüssel cremig rühren.
Vanilleextrakt und Puderzucker nach und nach hinzufügen. Schlagen, bis die Masse schaumig und cremig ist.
4. Zusammenfügen und dekorieren
Eine dicke Schicht Zuckerguss auf die Oberseite des Kuchenbodens streichen, der auf einem Servierteller platziert wurde.
Die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Zuckerguss bestreichen, nachdem die zweite Schicht hinzugefügt wurde. Bei Bedarf mit weiteren Walnüssen oder gehackten Karotten garnieren.

Die Bedeutung Ihrer Messer
Die Verwendung eines scharfen und präzisen Messers macht einen großen Unterschied, wenn Sie Walnüsse schneiden oder Karotten vorsichtig raspeln. Ihr Backerlebnis wird durch die sauberen Schnitte unseres Damaszener-Kochmessers verbessert.

Lasst uns zusammen backen!
Probieren Sie diesen Karottenkuchen und lassen Sie uns wissen, wie er geworden ist! Hochwertige Küchenmesser, die jedes Gericht aufwerten, finden Sie bei Sharp Blades.