Pikanter Lachs mit Kräuterkruste und Knoblauch-Kartoffelpüree

Suchen Sie nach einem einfach zuzubereitenden, nährstoffreichen und beeindruckenden Rezept? Dann ist dieser Knoblauch-Kartoffelpüree mit Lachs mit Kräuterkruste die ideale Wahl! Dieses Rezept ist perfekt für einen besonderen Anlass oder ein warmes Familienessen, denn es ist voller Geschmack und nahrhafter Komponenten. Die knusprige Kräuterpanade des Lachses und das cremige, nach Knoblauch schmeckende Kartoffelpüree gehen Hand in Hand. Außerdem ist es in weniger als 45 Minuten fertig! Beginnen wir mit dem Kochen mit der Genauigkeit und Effizienz Ihrer Sharp Blades-Küchengeräte.

Zutaten:
Für den Lachs mit Kräuterkruste:
4 Lachsfilets (je ca. 170 g)
1 Tasse frische Semmelbrösel (für beste Ergebnisse eine Küchenmaschine verwenden)
1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
2 EL frischer Dill, fein gehackt
1 EL frische Thymianblätter
2 Knoblauchzehen, gehackt
Zest von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Knoblauch-Kartoffelbrei:
4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse Milch (oder Sahne für extra Fülle)
3 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Benötigte Utensilien:
Scharfes Kochmesser (von Sharp Blades für präzises Hacken)
Schneidebrett
Rührschüsseln
Backblech
Pergamentpapier
Kartoffelstampfer oder Handmixer
Mittelgroß Topf
Küchenmaschine (für Semmelbrösel)
Messbecher und -löffel

Vorbereitungszeit:
Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten

Anleitung:
Lachs vorbereiten:
Backpapier auf ein Backblech legen und den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Semmelbrösel, Petersilie, Dill, Thymian, Knoblauch, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel vermischen. Gründlich vermischen, damit die Semmelbrösel gleichmäßig bedeckt sind.
Die Lachsfilets mit einem Papiertuch trockentupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Jedes Lachsfilet gleichmäßig mit der Kräutermischung bedecken.
Nach 15 bis 20 Minuten Backzeit auf dem vorgeheizten Backblech sollte der Lachs durchgegart und die Kruste goldbraun sein.

Bereiten Sie den Knoblauch-Kartoffelbrei zu:
Kochen Sie die gewürfelten Kartoffeln 15 bis 20 Minuten lang in Salzwasser oder bis sie weich sind, während der Lachs im Ofen ist.

Nach dem Abtropfen geben Sie die Kartoffeln wieder in den Topf. Fügen Sie Butter, Milch, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu.

Stampfen Sie die Kartoffeln, bis sie cremig und glatt sind. Geben Sie für zusätzlichen Geschmack Parmesankäse hinzu, falls gewünscht.

Zum Servieren:

Ordnen Sie die Lachsfilets auf einer Platte an und servieren Sie sie mit einer gehäuften Portion Knoblauch-Kartoffelbrei.

Für einen Farbtupfer garnieren Sie das Gericht mit einer Zitronenscheibe und einem Zweig frischer Petersilie oder Dill.

Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 520 kcal
Protein: 38 g
Kohlenhydrate: 35 g
Fett: 25 g
Gesättigtes Fett: 7 g
Cholesterin: 95 mg
Natrium: 320 mg
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 3 g

Letzter Tipp:
Bevor Sie die Semmelbrösel mit den Kräutern vermischen, rösten Sie sie kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, damit sie außen besonders knusprig werden. Dadurch wird Ihr Fisch knuspriger und hat einen intensiveren Geschmack. Denken Sie daran, Ihr Sharp Blades-Kochmesser zu verwenden, damit Knoblauch und Kräuter fein gewürfelt werden und jeder Bissen schmackhaft ist!