Garnelen in Knoblauchsauce – Schnell, aromatisch und perfekt mit Sharp Blades
Möchten Sie ein schnelles Fischgericht in Restaurantqualität mit kräftigem Knoblauchgeschmack? Dieses 20-Minuten-Rezept für Garnelen in Knoblauchsauce enthält alle Zutaten, die Sie brauchen: saftige Garnelen, sautiert in einer würzigen, leicht scharfen Knoblauchsauce. Mit Ihren Sharp Blades Messern gelingt die Zubereitung schnell, präzise und mit Genuss – egal ob Sie ein schnelles Familienessen oder ein romantisches Festmahl zubereiten.
Zutaten:
500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
6 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Chiliflocken (optional)
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 TL Maisstärke (mit 1 EL Wasser angerührt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebel zum Garnieren
Gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren
Wichtige Küchenutensilien:
Ein scharfes Kochmesser (am besten das Sharp Blades 8-Zoll-Kochmesser aus Damaszenerstahl).
Ein Schneidebrett
Wok oder beschichtete Pfanne
Schüssel zum Anrühren
Tassen und Löffel zum Abmessen
Ein Holzspatel
Zubereitungszeit: 10 Minuten
10 Minuten Kochzeit
Insgesamt 20 Minuten.
Zubereitung:
Garnelen vorbereiten:
Nach dem Abspülen die Garnelen mit Küchenpapier trockentupfen. Eine kleine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Knoblauch und Ingwer hacken:
Reiben Sie den Ingwer und hacken Sie den Knoblauch mit Ihrem Sharp Blades Kochmesser.
Gewürze anbraten:
Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Chiliflocken, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Eine Minute lang umrühren, bis alles aromatisch duftet.
Garnelen zubereiten:
Garnelen hinzufügen und von jeder Seite zwei bis drei Minuten braten, bis sie undurchsichtig und rosa sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten:
Hühnerbrühe, Austernsauce und Sojasauce in dieselbe Pfanne geben. Zum Köcheln bringen. Die Maisstärke unterrühren, bis sie eindickt.
Vermischen und servieren:
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und mit Sauce bestreichen. Noch ein bis zwei Minuten kochen lassen.
Garnieren und genießen:
Mit Nudeln oder Reis servieren und mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion – insgesamt 4 Portionen):
Kalorien: 240
Eiweiß: 26 g
Kohlenhydrate: 6 g
Zucker: 1 g
Fett: 12 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Cholesterin: 185 mg
Natrium: 890 mg
Ballaststoffe: 0 g
Tipp vom Küchenchef:
Für eine elegantere Präsentation verwenden Sie frische Wildfanggarnelen und fein geschnittenen Knoblauch mit einem Damaszener Schälmesser. Die rasiermesserscharfe Klinge sorgt für einen besonders guten Geschmack, da sie saubere Schnitte garantiert und verhindert, dass der Knoblauch gequetscht wird.
Zutaten:
500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
6 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Chiliflocken (optional)
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 TL Maisstärke (mit 1 EL Wasser angerührt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebel zum Garnieren
Gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren
Wichtige Küchenutensilien:
Ein scharfes Kochmesser (am besten das Sharp Blades 8-Zoll-Kochmesser aus Damaszenerstahl).
Ein Schneidebrett
Wok oder beschichtete Pfanne
Schüssel zum Anrühren
Tassen und Löffel zum Abmessen
Ein Holzspatel
Zubereitungszeit: 10 Minuten
10 Minuten Kochzeit
Insgesamt 20 Minuten.
Zubereitung:
Garnelen vorbereiten:
Nach dem Abspülen die Garnelen mit Küchenpapier trockentupfen. Eine kleine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Knoblauch und Ingwer hacken:
Reiben Sie den Ingwer und hacken Sie den Knoblauch mit Ihrem Sharp Blades Kochmesser.
Gewürze anbraten:
Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Chiliflocken, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Eine Minute lang umrühren, bis alles aromatisch duftet.
Garnelen zubereiten:
Garnelen hinzufügen und von jeder Seite zwei bis drei Minuten braten, bis sie undurchsichtig und rosa sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten:
Hühnerbrühe, Austernsauce und Sojasauce in dieselbe Pfanne geben. Zum Köcheln bringen. Die Maisstärke unterrühren, bis sie eindickt.
Vermischen und servieren:
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und mit Sauce bestreichen. Noch ein bis zwei Minuten kochen lassen.
Garnieren und genießen:
Mit Nudeln oder Reis servieren und mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion – insgesamt 4 Portionen):
Kalorien: 240
Eiweiß: 26 g
Kohlenhydrate: 6 g
Zucker: 1 g
Fett: 12 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Cholesterin: 185 mg
Natrium: 890 mg
Ballaststoffe: 0 g
Tipp vom Küchenchef:
Für eine elegantere Präsentation verwenden Sie frische Wildfanggarnelen und fein geschnittenen Knoblauch mit einem Damaszener Schälmesser. Die rasiermesserscharfe Klinge sorgt für einen besonders guten Geschmack, da sie saubere Schnitte garantiert und verhindert, dass der Knoblauch gequetscht wird.