Rezept für weiche Zitronenkekse: Ein pikanter Leckerbissen für jeden Anlass

Willkommen im Blog von Sharp Blades, wo wir die besten Gerichte vorstellen, die Sie mit der besten Ausrüstung zu Hause zubereiten können! Wir haben heute ein köstliches Rezept für weiche Zitronenkekse für Sie. Diese Kekse sind ideal für die Teezeit, das Frühstück oder als süßer Snack, da sie leicht, locker und voller kühlem Zitronengeschmack sind. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Anweisungen können Sie schnell eine Ladung dieser pikanten Snacks zubereiten. Komm, lass uns backen!

Zutaten:
2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, weich
1/4 Tasse (60 ml) frischer Zitronensaft
1 Esslöffel Zitronenschale
1/2 Tasse (120 ml) Milch
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Erforderliche Werkzeuge:
Schüsseln zum Mischen
Elektromixer oder Schneebesen
Messlöffel und -becher
Backpapier, Backblech, Reibe oder Sieb
Nudelholz (nicht erforderlich)
Glas oder Ausstechform

Zubereitungszeit: 15 Minuten
12 bis 15 Minuten backen.
Insgesamt 30 Minuten.

Anleitung:
Ofen aufheizen:
Backpapier auf ein Backblech legen und den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

Zucker und Butter schaumig schlagen:
In einer separaten Schüssel Zucker und weiche Butter schaumig schlagen. Nach Zugabe des Vanilleextrakts gründlich verrühren.

Feuchte Zutaten einarbeiten:
Milch, Zitronensaft und Zitronenschale langsam in die Buttermischung einarbeiten. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Trockene und feuchte Zutaten mischen:
Trockene Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu viel verrühren.

Kekse formen:
Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett etwa 1,25 cm dick ausrollen. Kekse mit einem Glas oder einem Ausstecher ausstechen.

Backen:
Wenn das Backblech fertig ist, die Kekse darauf legen und 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Ränder gerade anfangen, braun zu werden.

Vor dem Servieren:
Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Genießen Sie es bei einer Tasse Kaffee oder Tee!

Nährwertangaben (pro Keks):
Kalorien: 120 kcal
Kohlenhydrate: 18 g
Protein: 2 g
Fett: 4 g
Gesättigtes Fett: 2,5 g
Cholesterin: 10 mg
Natrium: 85 mg
Ballaststoffe: 0,5 g
Zucker: 6 g

Letzter Tipp:
Träufeln Sie eine einfache Zitronenglasur über die gekühlten Kekse, um ihnen einen zusätzlichen pikanteren Geschmack zu verleihen. Träufeln Sie sie darüber, nachdem Sie 1–2 Teelöffel Zitronensaft und 1/2 Tasse Puderzucker glatt verrührt haben. Dies verleiht den Keksen eine herrlich weiche Textur und einen süßen, säuerlichen Nachgeschmack.