
Rezept für Spaghetti Bolognese
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Familien auf der ganzen Welt mögen das traditionelle italienische Gericht Spaghetti Bolognese. Es ist ein Gericht, das mit seiner würzigen und gehaltvollen Fleischsauce, die über perfekt gekochten Nudeln serviert wird, jedem Esstisch Gemütlichkeit und Freude verleiht. Wir bei Sharp Blades sind der Meinung, dass großartige Gerichte mit präzisen Instrumenten beginnen, und unsere Messer sind ideal für die fachmännische Zubereitung dieses Gerichts. Dies ist unser Rezept für eine schmackhafte, einfach zuzubereitende und beeindruckende Spaghetti Bolognese.
Zutaten
Für die Bolognese-Sauce:
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, fein gewürfelt
1 Selleriestange, fein gewürfelt
500 g Rinderhack (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Lorbeerblatt
125 ml Rotwein (optional)
250 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Spaghetti:
400 g Spaghetti
Salz für das Nudelwasser
Optionale Beläge:
Frisch geriebener Parmesan
Frische Basilikumblätter
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Die Zubereitung dauert eine Stunde.
Insgesamt eine Stunde und fünfzehn Minuten.
Anleitung
Bereiten Sie das Gemüse vor:
Knoblauch, Sellerie, Karotte und Zwiebel mit einem scharfen Kochmesser fein hacken. Je schneller und sicherer die Zubereitung, desto schärfer das Messer!
Bereiten Sie die Düfte vor:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie Sellerie, Karotte und Zwiebel hinzu. Braten Sie sie 5 bis 7 Minuten lang an, bis sie weich sind.
Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 weitere Minute lang an, bis er duftet.
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne, um es anzubraten. Braten Sie es 8 bis 10 Minuten lang und zerkleinern Sie es dabei mit einem Holzlöffel, bis es gebräunt ist und keine rosa Stellen mehr aufweist.
Fügen Sie die Kräuter und Flüssigkeiten hinzu:
Rühren Sie den Rotwein (falls verwendet), das Tomatenmark und die Dosentomaten ein. Lassen Sie den Wein zwei Minuten köcheln, damit der Alkohol verkocht.
Geben Sie das Lorbeerblatt, getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer hinzu. Gründlich umrühren.
Die Sauce köcheln lassen:
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und die Sauce 45 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Wenn die Sauce zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, um die Spaghetti zu kochen. Nachdem Sie die Nudeln hinzugefügt haben, kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Achten Sie darauf, sie gründlich abtropfen zu lassen.
Vor dem Vermischen und Servieren das Lorbeerblatt aus der Sauce nehmen. Die Sauce über die Nudeln schöpfen oder die Spaghetti damit vermengen.
Wenn gewünscht, mit Basilikumblättern und frisch geriebenem Parmesan garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 450
Protein: 22 g
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 50 g
Ballaststoffe: 4 g
Letzter Ratschlag: Verwenden Sie beim Zubereiten Ihrer Zutaten ein scharfes Kochmesser für optimale Ergebnisse. Ein sauberer Schnitt garantiert gleichmäßiges Garen und bewahrt die Aromen des Gemüses. Für das volle italienische Speiseerlebnis servieren Sie dieses Gericht mit einem Glas Rotwein.