Receta clásica de ensalada César: ¡Crujiente, cremosa e irresistible!
La clásica ensalada César combina crujientes crutones, sabroso queso parmesano, lechuga romana crujiente y aderezo de ajo. Perfecta para un almuerzo rápido o una guarnición sofisticada, esta sencilla receta casera garantiza un resultado con la misma calidad que un restaurante.
Ingredientes
Para la ensalada:
2 lechugas romanas picadas
½ taza de queso parmesano rallado
1 taza de crutones caseros (o comprados)
Para el aderezo:
1 diente de ajo picado
2 filetes de anchoa (o 1 cucharadita de pasta de anchoa)
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 yema de huevo (o 2 cucharadas de mayonesa para mayor seguridad)
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de sal
Opcional:
Pollo a la parrilla
Camarones
Trozos de tocino
Utensilios necesarios:
Cuchillo de chef afilado (para picar lechuga)
Tazón
Batidora (o licuadora para el aderezo)
Centrifugador de ensaladas (opcional, para secar la lechuga)
Tabla de cortar
(Consejo: ¡Un cuchillo afilado garantiza cortes limpios y evita que la lechuga se magulle!)
Tiempo de cocción:
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Instrucciones
Prepara el aderezo:
Prepara una pasta con el ajo y las anchoas en un tazón. Incorpora el jugo de limón, la yema de huevo y la mostaza. Mientras bates hasta obtener una mezcla homogénea, vierte lentamente el aceite de oliva. Salpimienta.
Prepara los crutones (Selectivo):
Agrega sal, ajo en polvo y aceite de oliva al pan en cubos. Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que esté dorado, a 190 °C (375 °F).
Prepara la ensalada:
Corta la lechuga romana en trozos pequeños. Agrega la mitad del aderezo primero y luego más si es necesario. Agrega proteína, virutas de parmesano y crutones por encima.
Información nutricional (por ración)
Calorías: 320 kcal
Carbohidratos: 10 g
Proteínas: 8 g
Grasas: 28 g
Fibra: 3 g
Azúcar: 2 g
¡Consejos de expertos para un sabor inigualable!
Antes de preparar la ensalada, asa la lechuga romana durante uno o dos minutos para darle un toque ahumado. Ideal para barbacoas de verano, le da un toque especial y combina a la perfección con una ensalada César con pollo a la parrilla.
Ingredientes
Para la ensalada:
2 lechugas romanas picadas
½ taza de queso parmesano rallado
1 taza de crutones caseros (o comprados)
Para el aderezo:
1 diente de ajo picado
2 filetes de anchoa (o 1 cucharadita de pasta de anchoa)
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 yema de huevo (o 2 cucharadas de mayonesa para mayor seguridad)
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de sal
Opcional:
Pollo a la parrilla
Camarones
Trozos de tocino
Utensilios necesarios:
Cuchillo de chef afilado (para picar lechuga)
Tazón
Batidora (o licuadora para el aderezo)
Centrifugador de ensaladas (opcional, para secar la lechuga)
Tabla de cortar
(Consejo: ¡Un cuchillo afilado garantiza cortes limpios y evita que la lechuga se magulle!)
Tiempo de cocción:
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Instrucciones
Prepara el aderezo:
Prepara una pasta con el ajo y las anchoas en un tazón. Incorpora el jugo de limón, la yema de huevo y la mostaza. Mientras bates hasta obtener una mezcla homogénea, vierte lentamente el aceite de oliva. Salpimienta.
Prepara los crutones (Selectivo):
Agrega sal, ajo en polvo y aceite de oliva al pan en cubos. Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que esté dorado, a 190 °C (375 °F).
Prepara la ensalada:
Corta la lechuga romana en trozos pequeños. Agrega la mitad del aderezo primero y luego más si es necesario. Agrega proteína, virutas de parmesano y crutones por encima.
Información nutricional (por ración)
Calorías: 320 kcal
Carbohidratos: 10 g
Proteínas: 8 g
Grasas: 28 g
Fibra: 3 g
Azúcar: 2 g
¡Consejos de expertos para un sabor inigualable!
Antes de preparar la ensalada, asa la lechuga romana durante uno o dos minutos para darle un toque ahumado. Ideal para barbacoas de verano, le da un toque especial y combina a la perfección con una ensalada César con pollo a la parrilla.