Receta de Pizza de Queso Clásica: La Comida Confortable Definitiva

Nada supera a la pizza de queso clásica gracias a su masa crujiente, su deliciosa mozzarella y su salsa de tomate picante. Esta versión casera siempre es preferible a la comida para llevar, ya sea para un capricho de fin de semana o para una cena familiar. Para la pizza de queso ideal, sigue nuestras instrucciones detalladas.

Ingredientes (Rinde una pizza de 30 cm)
Para la masa:
2 ½ tazas (300 g) de harina común
1 cucharadita (5 g) de sal
1 cucharadita (4 g) de azúcar
1 sobre (7 g) de levadura seca activa
¾ taza (180 ml) de agua tibia
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

Para la salsa:
½ taza (120 ml) de salsa de tomate
1 cucharadita (5 g) de ajo en polvo
1 cucharadita (5 g) de orégano seco
½ cucharadita (2,5 g) de sal
½ cucharadita (2,5 g) de pimienta negra

Para los ingredientes:
2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
¼ taza (25 g) de queso parmesano rallado
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva (para pincelar)
Hojas de albahaca fresca (opcional)

Utensilios necesarios:
Tazón para Mezcla
Un rodillo
Cucharas y tazas medidoras
Bandeja de horno o piedra para pizza
Un cortador de pizza

Tiempo de preparación:
Una hora para que la masa crezca
Embalaje y preparación: 20 minutos
De 12 a 15 minutos para hornear
Aproximadamente 1 hora y 35 minutos en total

Instrucciones
Prepara la masa:
Mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia en un recipiente. Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa. Amasa de 5 a 7 minutos hasta que esté suave después de agregar la harina, la sal y el aceite de oliva. Cubre con un paño húmedo y deja crecer durante una hora o hasta que doble su volumen.

Prepara la salsa:
En un tazón, mezcla la salsa de tomate, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

Monta la pizza:
Prepara el horno a 245 °C (475 °F). Sobre una superficie enharinada, extiende la masa formando un círculo de 30 cm (12 pulgadas). Transfiera a una bandeja para hornear o una piedra para pizza. Distribuya la salsa uniformemente y espolvoree el parmesano y la mozzarella por encima. Para que la masa quede crujiente, unte los bordes con aceite de oliva.

Hornee hasta que esté perfecta:
Hornee de 12 a 15 minutos, o hasta que el queso burbujee y la masa esté dorada. Añada albahaca fresca como decoración (opcional).

Información nutricional (por rebanada)
Calorías: 250 kcal
Carbohidratos: 32 g
Proteínas: 10 g
Grasas: 9 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 2 g

Consejo profesional para la mejor pizza de queso:
30 minutos antes de hornear, precaliente la piedra o bandeja para pizza para lograr una masa extra crujiente. Además, para evitar que la pizza quede pastosa, use mozzarella baja en humedad.