Receta clásica de pastel Red Velvet: Húmedo y exquisito
Nada se compara con un pastel Red Velvet casero; es una maravilla con su característico glaseado de queso crema, su textura suave y su color vibrante. Esta receta garantiza un postre rico, cremoso y esponjoso, perfecto para cumpleaños, fiestas o simplemente para ocasiones especiales. ¡Para hornear sin esfuerzo, combínalo con el equipo de precisión de Sharp Blades!
Ingredientes:
Para el pastel:
2 ½ tazas (300 g) de harina para todo uso
1 ½ tazas (300 g) de azúcar granulada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
1 ½ tazas (360 ml) de aceite vegetal
1 taza (240 ml) de suero de leche
2 cucharadas de colorante alimentario rojo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de vinagre blanco
Para el glaseado de queso crema:
8 oz (225 g) de queso crema (ablandado)
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal (ablandada)
4 tazas (480 g) de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Utensilios necesarios
Tazones para mezclar (para una mezcla uniforme)
Moldes redondos para pastel de 23 cm (dos)
Batidora eléctrica (de pie o de mano)
(Para alisar el glaseado) Espátula
Rejilla para Enfriamiento
Tiempo necesario:
20 minutos de preparación
Hornear de 25 a 30 minutos.
Tiempo de enfriamiento: una hora
1 hora y 50 minutos en total
Instrucciones:
Preparación de los moldes y el horno:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Forra los moldes para pastel con papel vegetal y engrásalos.
Combina los ingredientes secos:
Bate la harina, el azúcar, el bicarbonato, el cacao en polvo y la sal en un tazón.
Mezcla los ingredientes húmedos:
Bate los huevos, el aceite, el suero de leche, el vinagre, el colorante alimentario y la vainilla en un recipiente aparte. Agrega los ingredientes secos gradualmente y revuelve hasta que quede una mezcla suave.
Para hornear el pastel:
Distribuye la masa uniformemente entre los moldes. Un palillo debe salir limpio después de 25 a 30 minutos de horneado. Después de 10 minutos de enfriamiento en los moldes, colócalos en una rejilla.
Para preparar el glaseado:
Bate la mantequilla y el queso crema hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Mezclar la vainilla y el azúcar glas hasta obtener una masa suave.
Arma y decora:
Apilando las capas frías. Antes de cortar, dejar enfriar durante 30 minutos.
Información nutricional (por rebanada)
Calorías: 450 kcal
Carbohidratos: 58 g
Proteínas: 4 g
Grasas: 23 g
Azúcar: 45 g
Consejo profesional para un pastel ideal:
Para una masa más esponjosa y suave, ¡usa ingredientes a temperatura ambiente! Visita el blog de Sharp Blades para obtener más ideas de postres sencillos con utensilios de cocina.
