Receta de fricasé de pollo cremoso: un clásico reconfortante para cualquier ocasión
El fricasé de pollo, un plato clásico y reconfortante, combina delicados trozos de pollo con una salsa rica y sabrosa. Este plato es ideal para preparar comidas, eventos especiales y cenas familiares. Esta receta se convertirá rápidamente en un pilar de la cocina gracias a sus ingredientes sencillos y sus instrucciones sencillas. ¡Tome su cuchillo favorito y comencemos a cocinar, ya que en Sharp Blades creemos que los instrumentos adecuados marcan la diferencia!
Ingredientes (para 4 personas)
4 pechugas de pollo (o muslos) deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
1 taza de champiñones, rebanados
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
1/2 taza de vino blanco (opcional, sustituye con caldo)
2 cucharadas de harina común
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (para decorar)
Utensilios necesarios
Cuchillo de chef afilado (¡por supuesto de Sharp Blades!)
Una tabla de cortar
Una sartén o sartén grande
Una espátula o cuchara de madera
Cucharas y tazas medidoras
Whisky
Tiempo de preparación
15 minutos de preparación
30 minutos es el tiempo de cocción.
45 minutos en total.
Instrucciones
Prepara el pollo:
Condimenta ambos lados de las pechugas de pollo con sal, pimienta y pimentón.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dora el pollo, de 3 a 4 minutos por cada lado. Sácalo y déjalo a un lado.
Cocina las verduras:
Agrega la cebolla picada a la misma sartén y cocínala durante dos o tres minutos, o hasta que se vuelva transparente.
Cocina los hongos en rodajas y el ajo picado durante tres o cuatro minutos más, o hasta que estén tiernos.
Para hacer la salsa:
Espolvorea la harina sobre las verduras, revuelve para mezclar y calienta durante uno o dos minutos para eliminar el sabor de la harina cruda.
Para evitar grumos, agrega el vino blanco (o caldo) gradualmente mientras revuelves continuamente.
Agrega la hoja de laurel, el tomillo, la crema espesa y el caldo de pollo. Calienta a fuego lento.
Cocínalo a fuego lento y combina:
Vuelve a poner el pollo en la sartén y mézclalo con la salsa.
El pollo debe estar bien cocido y la salsa espesa después de 15 a 20 minutos de hervir a fuego lento bajo la tapa.
Preparación:
Retira y desecha la hoja de laurel antes de decorar y servir.
Añade un poco de perejil recién cortado como guarnición.
Sirve caliente sobre espaguetis, arroz o puré de patatas.
Información nutricional (por ración)
Calorías: 420 kcal
Proteínas: 35 g
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 25 g
Grasas saturadas: 12 g
Colesterol: 145 mg
Sodio: 450 mg
Fibra: 1 g
Azúcar: 3 g
Último consejo
Antes de servir, considera añadir un puñado de alcaparras o un chorrito de zumo de limón a la salsa para darle un toque de sabor adicional. Para una cena completa, este fricasé de pollo cremoso es ideal para acompañarlo con verduras al vapor o una ensalada verde crujiente.
