Sopa Cremosa de Tomate con Crutones de Mantequilla – Un Tazón de Confort
Un tazón de sopa cremosa de tomate con crujientes crutones de mantequilla es la comida más reconfortante del mundo. Esta receta tradicional es sabrosa, fácil de preparar e ideal para las noches frías. Este plato se convertirá rápidamente en un clásico en tu cocina, sin importar tu nivel de experiencia culinaria.
Ingredientes
Para la sopa:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 latas (800 g) de tomates enteros pelados
1 taza de caldo de verduras
½ taza de crema espesa
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
Para los crutones con mantequilla:
2 tazas de pan crujiente en cubos
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil seco
Sal al gusto
Utensilios necesarios:
Olla grande
Licuadora o batidora de inmersión
Bandeja para hornear
Tazón
Tiempo total de preparación: 35 minutos
Diez minutos de preparación
25 minutos de cocción
Instrucciones
Salteado de las especias aromáticas:
En una olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine la cebolla de 3 a 4 minutos o hasta que esté transparente. Agregue el ajo y saltee hasta que desprenda aroma (30 segundos).
Añade el caldo de verduras:
Y tomates enlatados (con su jugo) para cocinarlos a fuego lento. Sazona con sal, pimienta, miel y albahaca. Cocina a fuego lento, removiendo periódicamente, durante 15 minutos.
Licúa hasta obtener una mezcla suave:
Haz puré con una batidora de mano o una licuadora. Agrega crema espesa y deja hervir durante dos minutos más.
Prepara los crutones con mantequilla:
Enciende el horno a 190 °C (375 °F). Agrega sal, perejil, ajo en polvo y mantequilla derretida a las rebanadas de pan. Hornea hasta que estén doradas y crujientes, de 10 a 12 minutos.
Sirve y disfruta:
Sirve la sopa en tazones, espolvorea los crutones por encima y decora con albahaca fresca.
Información nutricional (por ración)
Calorías: 320 kcal
Carbohidratos: 28 g
Proteínas: 5 g
Grasas: 22 g
Fibra: 4 g
Último consejo:
Antes de servir, añada una cucharada de parmesano rallado para darle un toque más cremoso. Esta receta de sopa cremosa de tomate combina a la perfección con sándwiches de queso a la plancha y es ideal para una comida reconfortante entre semana o una cena familiar rápida.
