Receta de Pollo Cremoso a la Toscana
¡Esta receta de Pollo Cremoso a la Toscana, preparada en una sola sartén, es digna de un restaurante! Tomates secos, espinacas, parmesano y una salsa cremosa con ajo se cocinan a fuego lento junto con jugosas pechugas de pollo. Listo en 30 minutos, este plato combina a la perfección con espaguetis o tostadas crujientes y es ideal para las noches ajetreadas entre semana.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de crema espesa (o crema nata)
½ taza de caldo de pollo
½ taza de queso parmesano rallado
1 taza de espinacas picadas
½ taza de tomates secos (en aceite), rebanados
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de condimento italiano
Sal y pimienta al gusto
Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Utensilios necesarios:
Cuchillo de chef (para cortar verduras y pollo)
Sartén grande de acero inoxidable o hierro fundido
Pinzas
Cucharas y tazas medidoras
Tiempo de cocción:
Diez minutos de preparación
Cocinar durante 20 minutos.
30 minutos en total.
Instrucciones:
Sellar y sazonar el pollo:
Después de secarlo con palmaditas, agregar el condimento italiano, la sal y la pimienta. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Selle el pollo hasta que esté dorado, de 5 a 6 minutos por lado. Retire y reserve.
Para preparar la salsa:
Sofreír el ajo durante 30 segundos en la misma sartén. Para desglasar, añadir caldo de pollo raspando los restos dorados. Añadir las espinacas, los tomates secos, el parmesano y la crema para batir y remover. Cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente, de 3 a 4 minutos.
Para terminar y servir:
Volver a colocar el pollo en la sartén y cubrirlo con la salsa. Cocinar hasta que alcance los 74 °C (165 °F), de 2 a 3 minutos más. Añadir más parmesano y hojuelas de pimiento rojo como decoración. Servir con tostadas de ajo o sobre pasta.
Información nutricional (por ración)
Calorías: 420
Proteínas: 38 g
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 26 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 3 g
Consejo:
Antes de cocinar, marina el pollo durante 30 minutos en jugo de limón y hierbas aromáticas para darle más sabor. Este sencillo plato de pollo a la toscana también queda genial con alcachofas o champiñones.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de crema espesa (o crema nata)
½ taza de caldo de pollo
½ taza de queso parmesano rallado
1 taza de espinacas picadas
½ taza de tomates secos (en aceite), rebanados
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de condimento italiano
Sal y pimienta al gusto
Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Utensilios necesarios:
Cuchillo de chef (para cortar verduras y pollo)
Sartén grande de acero inoxidable o hierro fundido
Pinzas
Cucharas y tazas medidoras
Tiempo de cocción:
Diez minutos de preparación
Cocinar durante 20 minutos.
30 minutos en total.
Instrucciones:
Sellar y sazonar el pollo:
Después de secarlo con palmaditas, agregar el condimento italiano, la sal y la pimienta. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Selle el pollo hasta que esté dorado, de 5 a 6 minutos por lado. Retire y reserve.
Para preparar la salsa:
Sofreír el ajo durante 30 segundos en la misma sartén. Para desglasar, añadir caldo de pollo raspando los restos dorados. Añadir las espinacas, los tomates secos, el parmesano y la crema para batir y remover. Cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente, de 3 a 4 minutos.
Para terminar y servir:
Volver a colocar el pollo en la sartén y cubrirlo con la salsa. Cocinar hasta que alcance los 74 °C (165 °F), de 2 a 3 minutos más. Añadir más parmesano y hojuelas de pimiento rojo como decoración. Servir con tostadas de ajo o sobre pasta.
Información nutricional (por ración)
Calorías: 420
Proteínas: 38 g
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 26 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 3 g
Consejo:
Antes de cocinar, marina el pollo durante 30 minutos en jugo de limón y hierbas aromáticas para darle más sabor. Este sencillo plato de pollo a la toscana también queda genial con alcachofas o champiñones.