
Deliciosas buñuelos de calabacín Receta - Rápidas y Saludables
Share
Un plato sabroso y versátil que se puede disfrutar a cualquier hora del día son los buñuelos de calabacín. Estos buñuelos ricos en nutrientes son una excelente manera de aumentar la ingesta de verduras. Esta receta es fácil de hacer y abundante, lo que la convierte en una excelente opción para un refrigerio ligero o una guarnición.
Ingredientes:
2 calabacines medianos
1/2 taza de harina común
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 huevos grandes
2 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de levadura en polvo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva para freír
Herramientas esenciales:
Rallador
Cuencos para mezclar
Whisky
Una sartén antiadherente
Una espátula
Para escurrir, use toallas de papel.
Tiempo empleado en preparar:
15 minutos de preparación
Diez minutos de cocción
Veinticinco minutos en total.
Instrucciones:
Prepara los calabacines:
Limpia los calabacines y rállalos. Exprime la mayor cantidad de agua posible de los calabacines rallados con un paño de cocina limpio o una estopilla. Para garantizar que los buñuelos queden crujientes y no empapados, este paso es esencial.
Para preparar la masa:
Combina los huevos, la harina, el queso parmesano rallado, el polvo para hornear, la sal, la pimienta y el ajo picado en un bol. Mezcla bien después de añadir los calabacines escurridos.
Calienta el aceite:
En una sartén antiadherente a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Usa una pequeña gota de masa para comprobar la temperatura del aceite; debería chisporrotear de inmediato.
Cocina los buñuelos:
Añadiendo suavemente trozos de la mezcla a la sartén con una cuchara. Con el dorso de la cuchara, aplana suavemente para crear buñuelos esféricos. Cocina hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por cada lado.
Escurrir y servir:
Después de sacar los buñuelos de la sartén, colóquelos sobre papel absorbente para que absorban el aceite restante. Sírvalos tibios con su salsa favorita o una cucharada de crema agria.
Información nutricional (por porción):
Calorías: 120
Proteínas: 5 g
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 7 g
Fibra: 2 g
Sodio: 150 mg
Consejo profesional:
Incorpore hierbas frescas como perejil o eneldo o una pizca de pimentón ahumado a la masa para darle un toque de sabor adicional. Para una experiencia gourmet completa, sirva estos buñuelos de calabacín con una salsa alioli de limón picante o una salsa de yogur agrio.