Receta Deliciosamente Sencilla: Pan Artesanal Casero
El blog de Sharp Blades te da la bienvenida. Hoy nos adentramos en el arte de crear pan artesanal en casa. Esta receta es fácil de seguir y da como resultado un pan con una superficie crujiente y un centro suave y sabroso, independientemente de tu nivel de habilidad culinaria. ¡Esta es la oportunidad ideal para utilizar tu cuchillo favorito!
Ingredientes:
3 1/4 tazas (400 g) de harina común
1 1/4 tazas (300 ml) de agua tibia
2 cucharaditas (7 g) de sal
1 cucharadita (4 g) de azúcar
1 cucharadita (3 g) de levadura instantánea
Instrucciones:
1. Prepara la masa
Mezcla la levadura, el azúcar, la sal y la harina en un bol grande. Agrega agua tibia poco a poco y revuelve hasta que la masa se integre. Tendrá una textura ligeramente pegajosa. Coloca un paño húmedo sobre el bol y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 12 a 18 horas.
2. Dale forma a la masa
Espolvorea ligeramente una superficie una vez que la masa haya subido y esté burbujeando. Transfiere la masa con cuidado y luego dóblala en un círculo. Mantén las bolsas de aire sin trabajarla demasiado. Después de 30 minutos de reposo, cúbrela nuevamente.
3. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 230 °C (450 °F) y coloca una olla pesada o una cacerola holandesa dentro (con tapa).
4. Hornea el pan
Retira la cacerola holandesa calentada del horno con cuidado. Hornea durante media hora después de colocar la masa dentro y cubrirla. Quita la tapa y continúa horneando durante otros quince minutos para lograr una corteza dorada y crocante.
5. Enfría y corta en rebanadas
Antes de cortar, deja que el pan se enfríe sobre una rejilla de alambre. Para obtener rebanadas crocantes y precisas, usa un cuchillo para pan con hojas afiladas. Usa un cuchillo para pan Sharp Blades para obtener rebanadas limpias y precisas.
Consejos para el éxito:
Para una mejor activación de la levadura, use agua a temperatura ambiente.
Cortar masa pegajosa puede resultar más fácil si se utiliza un cuchillo ligeramente engrasado, como nuestro cuchillo para pan de Damasco de 20 cm.
Intente incorporar hierbas o semillas a la masa para crear sabores interesantes.
La importancia del cuchillo adecuado
Cuando llega el momento de cortar el pan, la calidad del cuchillo es crucial. Siempre obtendrá rebanadas de calidad de panadería gracias a nuestro cuchillo para pan de Damasco de 20 cm, que realiza cortes crujientes sin aplastar el pan.
¿Está listo para probar esta receta?
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¡Que disfrutes cortando!
El equipo de Sharp Blades