Pollo despiezado con hierbas
Un pollo despiezado se cocina uniformemente y tiene una piel dorada y crujiente. A este pollo despiezado con hierbas se le añade ajo, romero, tomillo y limón para crear un plato jugoso y sabroso. ¡Ideal para festines de domingo o cenas entre semana!
Ingredientes:
1 pollo entero (1,4-1,8 kg)
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 limón (rallado y en rodajas)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón (opcional para más color)
Utensilios necesarios:
Cuchillo Sharp Tools, el que usan los chefs (para abrir el pollo)
Una tabla de cortar
Un bol para mezclar
Una bandeja para hornear o asar
Un termómetro para carne
(¡Para una preparación fácil, consulta nuestras cuchillas premium Sharp Blades!)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocinar de 45 a 50 minutos.
En total, 60-65 minutos
Instrucciones:
Abrir el pollo:
En una tabla de cortar, coloca el pollo con la pechuga hacia abajo. Retira la espina dorsal cortándola por ambos lados con unas tijeras de cocina afiladas. Voltee el pollo y aplánelo presionando firmemente.
Para preparar la marinada de hierbas:
Mezcle la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón. Aplique la mezcla por todo el pollo, incluyendo debajo de la piel.
Prepare el horno a 220 °C (425 °F) para un asado perfecto. Coloque el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear con rodajas de limón debajo. La temperatura interior debe alcanzar los 74 °C (165 °F) después de 45 a 50 minutos de asado. Antes de cortarlo, déjelo reposar durante diez minutos.
Información nutricional (por porción – 113 g)
Calorías: 240
Carbohidratos: 2 g
Proteínas: 28 g
Grasas: 13 g
Fibra: 0 g
Azúcar: 0 g
(Los valores nutricionales son aproximados).
Consejo para una piel extra crujiente:
Para asegurar una ventilación óptima, asa el pollo sobre una rejilla después de secarlo bien con palmaditas antes de sazonarlo.
Ingredientes:
1 pollo entero (1,4-1,8 kg)
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 limón (rallado y en rodajas)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón (opcional para más color)
Utensilios necesarios:
Cuchillo Sharp Tools, el que usan los chefs (para abrir el pollo)
Una tabla de cortar
Un bol para mezclar
Una bandeja para hornear o asar
Un termómetro para carne
(¡Para una preparación fácil, consulta nuestras cuchillas premium Sharp Blades!)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocinar de 45 a 50 minutos.
En total, 60-65 minutos
Instrucciones:
Abrir el pollo:
En una tabla de cortar, coloca el pollo con la pechuga hacia abajo. Retira la espina dorsal cortándola por ambos lados con unas tijeras de cocina afiladas. Voltee el pollo y aplánelo presionando firmemente.
Para preparar la marinada de hierbas:
Mezcle la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón. Aplique la mezcla por todo el pollo, incluyendo debajo de la piel.
Prepare el horno a 220 °C (425 °F) para un asado perfecto. Coloque el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear con rodajas de limón debajo. La temperatura interior debe alcanzar los 74 °C (165 °F) después de 45 a 50 minutos de asado. Antes de cortarlo, déjelo reposar durante diez minutos.
Información nutricional (por porción – 113 g)
Calorías: 240
Carbohidratos: 2 g
Proteínas: 28 g
Grasas: 13 g
Fibra: 0 g
Azúcar: 0 g
(Los valores nutricionales son aproximados).
Consejo para una piel extra crujiente:
Para asegurar una ventilación óptima, asa el pollo sobre una rejilla después de secarlo bien con palmaditas antes de sazonarlo.