Cómo preparar crumpets perfectos en casa: Una receta sencilla y deliciosa

Los crumpets, un postre tradicional británico, son ideales para la hora del té o el desayuno. Son perfectos para remojar en mantequilla, mermelada o miel gracias a sus característicos agujeros y su textura suave y esponjosa. En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar crumpets caseros superiores a los comerciales. Es fácil de seguir y garantiza excelentes resultados, independientemente de tu experiencia horneando. ¡Comencemos!

Ingredientes:
300 ml de leche tibia (aprox. 43 °C)
150 ml de agua tibia (aprox. 43 °C)
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de levadura seca activa
250 g de harina común
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Mantequilla o aceite para engrasar

Utensilios necesarios:
Tazones
Batidor
Tazas y cucharas medidoras
Sartén o plancha antiadherente
Anillos para crumpet o huevo (de unos 7,5 a 10 cm de diámetro)
Espátula
Cucharón o taza medidora para verter la masa

Tiempo de preparación:
15 minutos de preparación
Una hora de reposo
20 minutos de cocción
Una hora y treinta y cinco minutos en total

Instrucciones:
Activar la levadura:
Combinar el azúcar, el agua tibia y la leche tibia en un tazón grande. Después de añadir la levadura al líquido, déjelo reposar de cinco a diez minutos hasta que forme espuma.

Para preparar la masa:
Mezcle la mezcla de levadura con la harina y la sal. Bata hasta que esté suave y sin grumos. Durante una hora, o cuando la masa haya doblado su volumen y burbujeado, cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y déjelo en un lugar cálido.

Prepare la sartén:
Aplique aceite o mantequilla a la sartén y a los aros de crumpet mientras reposa la masa. Ajuste la temperatura de la sartén a media-baja.

Agregue el bicarbonato de sodio:
Después de que la masa haya reposado, incorpore 1 o 2 cucharaditas de agua tibia para disolver el bicarbonato. Esto contribuirá a la creación de esos característicos agujeros de crumpet.

Cocine los crumpets:
Coloque los aros de crumpet en la sartén después de haberlos engrasado. Llene cada aro con aproximadamente 1/4 de taza de masa. Cocina a fuego medio-bajo de 5 a 7 minutos, o hasta que la superficie esté cuajada y con agujeros. Espera a que la superficie de los crumpets esté seca antes de voltearlos.

Voltear y continuar la cocción:
Retira con cuidado los aros, voltea los crumpets y cocina durante uno o dos minutos más, o hasta que la superficie empiece a dorarse.

Para servir calientes:
Retira los crumpets de la sartén y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen un poco. Calienta y sirve con mermelada, mantequilla o tus ingredientes favoritos.

Información nutricional (por crumpet):
Calorías: 120 kcal
Carbohidratos: 22 g
Proteínas: 4 g
Grasas: 1 g
Fibra: 1 g
Azúcar: 2 g
Sodio: 150 mg

Último consejo:
Para garantizar que los crumpets se desprendan sin problemas, usa una sartén antiadherente y aros bien engrasados ​​para obtener resultados óptimos. Prueba a utilizar una mezcla sin gluten en lugar de la harina común si buscas una alternativa sin gluten.