Cómo hacer pasta casera con ingredientes frescos

Con esta sencilla receta, aprende lo divertido que es hacer tu propia pasta desde cero. Ideal para los amantes de la buena comida y para cualquiera que disfrute del auténtico sabor de la comida italiana casera. ¡Comencemos a aprender a hacer espaguetis!

Ingredientes:
2 tazas (250 g) de harina común
3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva

Utensilios esenciales:
Un recipiente grande para mezclar
Batidor o tenedor
Un rodillo o una máquina para hacer pasta
Un cortador de pasta o un cuchillo afilado
Un paño de cocina limpio
Una bandeja para hornear

Tiempo de preparación:
Tiempo activo: 30 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora

Instrucciones:
Prepara la masa:
Haz un hueco en el medio de la harina en un recipiente grande para mezclar.
Agrega el aceite de oliva, la sal y los huevos rotos en el hueco.
Trabajando de adentro hacia afuera, agrega lentamente la harina a los huevos con un tenedor o un batidor hasta que se forme una masa.

Para amasar la masa:
Pásala a una superficie espolvoreada con harina. Amasa hasta que quede elástica y suave, de 8 a 10 minutos.
Deja reposar la masa durante media hora después de envolverla en film transparente o un paño limpio.

Para cortar y estirar la pasta:
Separa la masa en trozos más pequeños. Cada parte debe quedar algo aplanada.
Estira la masa en láminas finas con un rodillo o una máquina para hacer pasta.
Corta las láminas en las formas de pasta que elijas, como lasaña, espaguetis o fettuccine.

Pon a hervir una cacerola grande con agua salada para cocinar la pasta.
Según su grosor, cocina la pasta durante dos a cuatro minutos después de agregarla.
Después de escurrirla, mézclala con aceite de oliva o con la salsa que prefieras.

Información nutricional (por porción):
Calorías: 200 kcal
Carbohidratos: 36 g
Proteínas: 7 g
Grasas: 4 g
Fibra: 1 g
Sodio: 150 mg

Último consejo:
Sirve tu pasta fresca con salsa de tomate casera o un chorrito de aceite de oliva perfumado con ajo para una experiencia realmente auténtica. El mejor sabor y textura están garantizados cuando se utilizan ingredientes frescos y de primera calidad.

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