Tarta de queso con un toque de frutos rojos para Nochevieja
Sirve a tus invitados un postre que los sorprenderá mientras celebras el Año Nuevo. Un interior cremoso y rico y una cobertura ácida de frutos rojos se combinan para crear el equilibrio de sabor ideal en esta decadente tarta de queso con un toque de frutos rojos. Este plato es perfecto para celebrar el Año Nuevo con estilo, ya que se ve tan hermoso como sabe.
Ingredientes:
Para la corteza:
200 g (7 oz) de galletas digestivas o galletas graham
100 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de la tarta de queso:
600 g (21 oz) de queso crema, ablandado
200 g (1 taza) de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 huevos grandes
200 ml (3/4 taza) de crema espesa
1 cucharada de harina común
Para la cobertura de frutos rojos:
300 g (10 oz) de frutos rojos variados (fresas, frambuesas, arándanos)
50 g (1/4 taza) de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
Herramientas necesarias:
Molde desmontable de 9 pulgadas
Tazones para mezclar
Batidor de mano o batidora eléctrica
Una espátula de goma
Una cacerola
Rodillo o procesador de alimentos
Hoja de papel de aluminio para hornear
Tiempo de preparación activa para Preparación:
Treinta minutos.
Tiempo de cocción: una hora
Cuatro horas para enfriar y enfriar, la duración total fue de casi 5,5 horas.
Instrucciones:
Prepara la masa:
Prepara el horno a 180 °C (350 °F).
Usando un procesador de alimentos o un rodillo, tritura las galletas digestivas hasta que se formen migas finas en una bolsa con cierre.
Combina la mantequilla derretida y las migas, luego presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Después de 10 minutos de cocción, deja que se enfríe mientras preparas el relleno.
Para preparar el relleno de tarta de queso:
Combina el queso crema y el azúcar en un tazón grande y bate hasta que quede suave.
Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición, luego la esencia de vainilla.
Agrega la harina y la crema espesa y revuelve hasta que apenas se incorporen. Para evitar grietas, no mezcles demasiado.
Para hornear:
Para evitar que se filtre agua, cubre el fondo del molde desmontable con papel de aluminio antes de hornear la tarta de queso.
Transfiera el molde a una fuente para horno más grande después de verter el contenido sobre la corteza. Vierta agua caliente en la fuente hasta la mitad de los lados del molde desmontable.
Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que el centro se mueva un poco y los bordes estén firmes.
Después de apagar el horno y abrir ligeramente la puerta, deje la tarta de queso en el horno durante una hora para que se enfríe.
Para hacer la cobertura de frutos rojos:
Coloque los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón en una olla y caliéntela a temperatura media.
Agregue la mezcla de maicena y cocine hasta que los frutos rojos hayan soltado su jugo. Cocine hasta que espese.
Deje que la cobertura se enfríe por completo.
Arme y enfríe:
Cubra la tarta de queso fría con la cobertura de frutos rojos.
Antes de servir, déjela reposar en el refrigerador durante al menos tres horas.
Información nutricional (por porción, para 12 personas):
Calorías: 350
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 22 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 20 g
Último consejo:
Agregue hojuelas de oro comestibles u hojas de menta fresca a la tarta de queso como decoración para darle un aspecto aún más festivo.
Ingredientes:
Para la corteza:
200 g (7 oz) de galletas digestivas o galletas graham
100 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de la tarta de queso:
600 g (21 oz) de queso crema, ablandado
200 g (1 taza) de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 huevos grandes
200 ml (3/4 taza) de crema espesa
1 cucharada de harina común
Para la cobertura de frutos rojos:
300 g (10 oz) de frutos rojos variados (fresas, frambuesas, arándanos)
50 g (1/4 taza) de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
Herramientas necesarias:
Molde desmontable de 9 pulgadas
Tazones para mezclar
Batidor de mano o batidora eléctrica
Una espátula de goma
Una cacerola
Rodillo o procesador de alimentos
Hoja de papel de aluminio para hornear
Tiempo de preparación activa para Preparación:
Treinta minutos.
Tiempo de cocción: una hora
Cuatro horas para enfriar y enfriar, la duración total fue de casi 5,5 horas.
Instrucciones:
Prepara la masa:
Prepara el horno a 180 °C (350 °F).
Usando un procesador de alimentos o un rodillo, tritura las galletas digestivas hasta que se formen migas finas en una bolsa con cierre.
Combina la mantequilla derretida y las migas, luego presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Después de 10 minutos de cocción, deja que se enfríe mientras preparas el relleno.
Para preparar el relleno de tarta de queso:
Combina el queso crema y el azúcar en un tazón grande y bate hasta que quede suave.
Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición, luego la esencia de vainilla.
Agrega la harina y la crema espesa y revuelve hasta que apenas se incorporen. Para evitar grietas, no mezcles demasiado.
Para hornear:
Para evitar que se filtre agua, cubre el fondo del molde desmontable con papel de aluminio antes de hornear la tarta de queso.
Transfiera el molde a una fuente para horno más grande después de verter el contenido sobre la corteza. Vierta agua caliente en la fuente hasta la mitad de los lados del molde desmontable.
Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que el centro se mueva un poco y los bordes estén firmes.
Después de apagar el horno y abrir ligeramente la puerta, deje la tarta de queso en el horno durante una hora para que se enfríe.
Para hacer la cobertura de frutos rojos:
Coloque los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón en una olla y caliéntela a temperatura media.
Agregue la mezcla de maicena y cocine hasta que los frutos rojos hayan soltado su jugo. Cocine hasta que espese.
Deje que la cobertura se enfríe por completo.
Arme y enfríe:
Cubra la tarta de queso fría con la cobertura de frutos rojos.
Antes de servir, déjela reposar en el refrigerador durante al menos tres horas.
Información nutricional (por porción, para 12 personas):
Calorías: 350
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 22 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 20 g
Último consejo:
Agregue hojuelas de oro comestibles u hojas de menta fresca a la tarta de queso como decoración para darle un aspecto aún más festivo.