Delicias de mariscos para Nochevieja: cola de langosta con mantequilla de ajo y langostinos
¡Sirva a sus invitados un sofisticado festín de mariscos para celebrar la magia de la Nochevieja y quedarán impresionados! Este plato de cola de langosta con mantequilla de ajo y langostinos es la combinación perfecta de simplicidad y exquisitez, lo que lo hace perfecto para un banquete festivo. Estará listo para comenzar el Año Nuevo con estilo si lo acompaña con una copa de vino blanco frío.
Ingredientes
Para la cola de langosta y los camarones:
4 colas de langosta (de 170 a 225 g cada una)
500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 limón, cortado en gajos
Para la salsa de acompañamiento:
1/4 taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de jugo de limón
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Utensilios esenciales
¡Cuchillos de cocina afilados, como los fabricados por Sharp Blades!
Tijeras para la cocina
Cuencos para mezclar
Bandeja para hornear
Un pincel de silicona
Pinzas con prensa de ajo
Tiempo empleado en la preparación
20 minutos para la preparación
15 minutos es el tiempo de cocción. 35 minutos en total.
Instrucciones
Primero, prepara las colas de langosta.
Prepara el horno a 220 °C (425 °F).
Corta cada cola de langosta a lo largo de la concha superior con unas tijeras de cocina. Para lograr una presentación visualmente atractiva, retira con cuidado la carne de la concha y colócala encima.
Agrega pimentón, sal y pimienta a la carne de langosta.
Paso 2: Deja marinar los camarones
Combina un diente de ajo picado, aceite de oliva y una pizca de sal en un bol. Después de agregar los camarones a esta mezcla, déjalos a un lado.
Paso 3: Prepara la mantequilla con ajo
Derrite la mantequilla en un bol pequeño y agrega la mitad del perejil y el ajo restante.
Cocina los mariscos en el paso cuatro.
Coloca las colas de langosta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplica una gran cantidad de mantequilla de ajo.
La carne debe quedar opaca y algo rígida al tacto después de 12 a 15 minutos de cocción.
Calienta una sartén a fuego medio y fríe los camarones hasta que se enrosquen y se pongan rosados, aproximadamente 2 minutos de cada lado, durante los últimos 5 minutos de cocción.
Paso 5: prepara la salsa.
Mezcla la pimienta de cayena, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y la mayonesa en un tazón pequeño. Sirve junto.
Paso 6: Presenta y decora
Coloca los camarones y las colas de langosta en un plato para servir. Sirve con la salsa preparada y rodajas de limón, y decora con el perejil restante.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 380 kcal
Proteínas: 40 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 2 g
Fibra: 0 g
Azúcar: 1 g
Sodio: 680 mg
Consejos de expertos
Para preparar con precisión los mariscos, usa un cuchillo de cocina Sharp Blades. Una cola de langosta bien cortada y camarones desvenados garantizan una cocción uniforme y una presentación visualmente atractiva. Para darle un toque decadente, sirva con pan crujiente para que la salsa de mantequilla y ajo se absorba.
