Tarta de queso con pistacho: Una delicia cremosa sin horno
Sobre una base de galleta con mantequilla, esta aterciopelada tarta de queso con pistacho combina el rico sabor de los pistachos tostados con un cremoso relleno de queso crema. No necesita horno, ¡ideal para eventos especiales o para un capricho exquisito!
Ingredientes
Para la base:
200 g (2 tazas) de galletas digestivas (o una alternativa sin gluten)
80 g (⅓ taza) de mantequilla sin sal derretida
1 cucharada de azúcar moreno
Para el relleno:
500 g (2 tazas) de queso crema a temperatura ambiente
150 g (¾ taza) de azúcar glas
200 ml (¾ taza) de crema de leche batida
100 g (1 taza) de pasta de pistacho (o pistachos finamente molidos)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de jugo de limón
Para decorar:
Pistachos triturados
Pétalos de rosa comestibles (opcional)
Necesitarás:
Herramientas afiladas
Cuchillas de procesador de alimentos (para triturar nueces y galletas)
Molde desmontable de 23 cm
Tazones para mezclar
Batidora eléctrica
Una espátula
Tiempo de preparación:
6 horas en total, incluyendo el enfriamiento
20 minutos de tiempo activo
Instrucciones:
Prepara la base:
En un Con un procesador de alimentos, muele las galletas hasta que estén finas. Incorpora el azúcar y la mantequilla derretida. Presiona firmemente en un molde desmontable. Congela durante quince minutos.
Prepara el relleno:
Mezcla la vainilla, el azúcar glas y el queso crema hasta obtener una mezcla suave. Incorpora el jugo de limón, la pasta de pistacho y la crema batida.
Coloca el relleno:
Sobre la base y refrigera. Alisa la superficie. Refrigera durante un mínimo de cinco horas o toda la noche.
Agrega flores comestibles:
Y pistachos desmenuzados por encima para decorar y servir. Para cortes limpios, corta con un cuchillo caliente humedecido en agua tibia.
Información nutricional (por rebanada)
Calorías: 420 kcal
Carbohidratos: 32 g
Proteínas: 6 g
Grasas: 30 g (Saturadas: 15 g)
Fibra: 2 g
Azúcar: 22 g
Consejos de expertos para la tarta de queso ideal:
Para un sabor más intenso, ¡añade pistachos tostados! Antes de mezclar, tamice la pasta de pistacho para obtener una textura más suave.
