Cazuela de pollo en olla de cocción lenta: La máxima expresión de la comida reconfortante con mínimo esfuerzo

Nada se compara con el aroma de una comida casera que se ha cocinado a fuego lento durante todo el día al llegar a casa. Pollo tierno, verduras sustanciosas y una salsa rica y cremosa que se integra a la perfección con muy poco esfuerzo hacen de esta cazuela de pollo en olla de cocción lenta la máxima expresión de la comida reconfortante. Es una receta infalible que utiliza tu olla de cocción lenta para hacer todo el trabajo, brindándote una cena sabrosa y completa que toda la familia disfrutará. Ideal para una comida tranquila de fin de semana o para esas noches ajetreadas entre semana.

Ingredientes: 700 g de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2,5 cm
1 cebolla amarilla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
3 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
2 tallos de apio, en rodajas
1 taza de guisantes congelados
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 taza de crema de leche (o mitad crema y mitad leche para una versión más ligera)
¼ de taza de harina de trigo
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
2 hojas de laurel
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado (para decorar)

Utensilios necesarios:

Olla de cocción lenta de 6 litros o más grande
Cuchillo de chef (¡Un cuchillo afilado de Sharp Blades facilita la preparación de las verduras!)
Tabla de cortar
Tazas y cucharas medidoras
Tazón mediano
Batidor

Tiempo de cocción:
Preparación Tiempo: 20 minutos

Tiempo de cocción: 6-8 horas a fuego lento o 3-4 horas a fuego alto

Tiempo total: 6 horas 20 minutos a 8 horas 20 minutos

Instrucciones de preparación:
Preparar las verduras:
Picar finamente la cebolla, cortar el apio y las zanahorias en rodajas y picar el ajo con un cuchillo de chef afilado. Picando uniformemente, se asegura una cocción homogénea.

Cubrir el pollo:
Colocar los cubos de pollo en un recipiente mediano. Añadir una pizca de sal y pimienta y ¼ de taza de harina. Mezclar bien para que cada trozo de pollo quede cubierto por igual. Este paso es esencial para espesar la salsa posteriormente.

Combinar en la olla de cocción lenta:
Llenar la olla de cocción lenta con el pollo enharinado, la cebolla picada, el apio, las zanahorias y el ajo picado. Añadir las hojas de laurel, el romero seco y el tomillo seco.

Preparación de la salsa: En un recipiente aparte, combine la crema de leche, la pasta de tomate y el caldo de pollo y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Cubra uniformemente el pollo y las verduras en la olla de cocción lenta con esta mezcla.

Cocción lenta perfecta: Mezcle suavemente todos los ingredientes. Tape la olla de cocción lenta. Cocine a temperatura ALTA durante 3 a 4 horas o a temperatura BAJA durante 6 a 8 horas. Cuando las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido, el guiso estará listo.

Para terminar y servir: Agregue los guisantes congelados unos quince minutos antes de servir. De esta manera, se calentarán sin quedar blandos. Retire y deseche las hojas de laurel. Si es necesario, pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta adicionales.

Decore y disfrute: Sirva el guiso caliente en platos hondos. Añada perejil fresco picado como guarnición para darle un toque de color y frescura. Sirva inmediatamente sobre arroz para absorber la salsa, sobre puré de papas o con pan crujiente.

Información nutricional (por ración)

Calorías: 420

Carbohidratos: 18 g

Proteínas: 35 g

Grasas: 22 g

Fibra: 3 g
Azúcares: 7 g
Nota: La información nutricional es aproximada y puede variar según los ingredientes que utilice.

Consejo final: Antes de colocar las piezas enharinadas en la olla de cocción lenta, séllelas durante uno o dos minutos por cada lado en una sartén caliente con un poco de aceite para un sabor aún más intenso. Esto crea un delicioso fondo de cocción, que puede añadir a la olla de cocción lenta y desglasar con un poco de caldo de pollo para realzar el sabor del plato. ¡Este sencillo paso hará que su guiso sea aún mejor!