
Pasta con gambas y mantequilla de ajo picante: una delicia rápida y sabrosa
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¿Buscas una cena que puedas preparar en menos de 30 minutos y que sea sabrosa, impresionante y rápida? Este plato, Pasta con gambas y mantequilla de ajo picante, es ideal para una agradable velada de fin de semana o para una noche agitada de entre semana. Esta receta, que combina pasta al dente, gambas jugosas y una salsa espesa y picante de mantequilla de ajo, seguro que se convertirá en una de las favoritas de la familia. Además, añadir tus hierbas y especias preferidas es sencillo. ¡Comencemos con esta deliciosa receta!
Ingredientes:
340 g (12 oz) de linguini o espagueti
450 g (1 lb) de camarones grandes, pelados y desvenados
4 cucharadas de mantequilla sin sal
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
1/2 taza de caldo de pollo o verduras
1/4 taza de crema espesa
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra, al gusto
1/4 taza de perejil fresco, picado (para decorar)
1 limón, ralladura y jugo (opcional, para darle brillo)
Herramientas necesarias:
Olla grande (para hervir la pasta)
Sartén o sartén grande
Espátula o cuchara de madera
Colador (para escurrir la pasta)
Cucharas y tazas medidoras
Rallador (para queso, parmesano)
Rallador (opcional; se usa para rallar limones)
Tiempo de preparación:
25 minutos en total
Diez minutos de preparación
15 minutos es el tiempo de cocción.
Instrucciones de preparación detalladas:
Prepara la pasta:
Pon a hervir una olla grande con agua y sal. Cocina los espaguetis o lingüines como se indica en el paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta y reserva, reservando 1/2 taza del agua de la pasta.
Mientras se cocina la pasta:
Usa toallas de papel para secar los camarones y espolvoréalos con un poco de sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina los camarones durante uno o dos minutos de cada lado, o hasta que estén opacos y rosados. Retira y reserva los camarones.
Para preparar la salsa:
Derrite la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Saltea las hojuelas de chile rojo y el ajo picado durante uno o dos minutos, o hasta que desprendan un aroma aromático.
Agrega la crema espesa y el caldo de verduras o de pollo, y revuelve para mezclar. Cocina a fuego lento la salsa durante dos o tres minutos, o hasta que espese un poco.
Juntar todo:
Mezclar la pasta cocida y los camarones en la sartén para cubrirlos con la salsa. Añadir un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste si la salsa está demasiado espesa.
Añadir la ralladura de limón (si se utiliza) y el queso parmesano rallado. Añadir sal y pimienta al gusto.
Servir:
Para que quede más brillante, decorar con perejil fresco y un chorrito de zumo de limón. Servir de inmediato y ¡a saborear!
Información nutricional (por ración):
Calorías: 550 kcal
Proteínas: 35 g
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 25 g
Grasas saturadas: 12 g
Colesterol: 250 mg
Sodio: 800 mg
Fibra: 2 g
Azúcar: 2 g
Último consejo:
Mientras la salsa hierve a fuego lento, considerar añadir un chorrito de vino blanco para darle un toque de sabor adicional. El pan de ajo o una ensalada verde crujiente combinan bien con esta pasta picante con camarones y mantequilla de ajo. ¡Recuerde utilizar los cuchillos de cocina premium de Sharp Blades para simplificar el proceso de preparación de sus ingredientes!