La receta definitiva de filete de queso Philly
El filete de queso Philly, que consiste en suaves panecillos rellenos de cebolla caramelizada, queso fundido y jugosos trozos de chuletón, es uno de los sándwiches más famosos. Esta receta es ideal para una comida rápida o un festín para el día del partido, ya que ofrece el máximo sabor con el mínimo esfuerzo.
Una carne perfectamente cortada es la base de un sándwich excepcional, y los cuchillos de alta calidad de Sharp Blades lo hacen fácil. ¡Vamos, a cocinar!
Ingredientes (Para 4 personas)
680 g de chuletón (cortado en rodajas finas, parcialmente congelado para facilitar su corte)
4 panecillos hoagie (o panecillos italianos)
1 cebolla grande (cortada en rodajas finas)
1 pimiento verde (opcional, en rodajas)
8 lonchas de queso provolone (o Cheez Whiz para un sabor más auténtico)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharadita de salsa Worcestershire (opcional, para un toque extra de umami)
Utensilios necesarios
Cuchillo de chef afilado (para cortar en rodajas finas)
Sartén o plancha de hierro fundido (para una distribución uniforme del calor)
Pinzas (para dar la vuelta al chuletón)
Tabla de cortar
Tiempo de preparación y cocción
15 minutos de preparación
10 minutos de cocción
Tiempo empleado: 25 minutos
Instrucciones
Cortar la carne:
Para cortar el chuletón más fácilmente, congélelo Cocine durante 30 minutos. Corte tiras finas a contrapelo con un cuchillo afilado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva:
En una sartén a fuego medio para caramelizar las cebollas y los pimientos. Cocine los pimientos y las cebollas durante unos cinco minutos, o hasta que estén dorados y tiernos. Retire y reserve.
Para cocinar el filete:
Recaliente la mantequilla y el aceite en la misma sartén. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo y agregue la carne en una sola capa. Cocine hasta que esté dorado pero aún jugoso, de 2 a 3 minutos por lado.
Derrita el queso:
Baje el fuego, cubra el filete con rebanadas de provolone y deje que se derrita. (Opcional: Para una mayor cremosidad, rocíe con Cheez Whiz).
Prepare el sándwich:
Tueste ligeramente los panecillos. Agregue los pimientos, las cebollas y el filete.
¡Sirva de inmediato!
Información nutricional (por porción)
Calorías: 620 kcal
Proteínas: 36 g
Carbohidratos: 38 g
Grasas: 38 g
Fibra: 3 g
Azúcar: 5 g
Consejos de expertos para el mejor filete de queso Philadelphia:
Use un cuchillo afilado, como nuestro cuchillo de chef de precisión Sharp Blades, para cortar rebanadas increíblemente finas, con calidad de restaurante. ¡Con un filete frío y movimientos largos y fluidos, garantizamos cortes perfectos en todo momento!
