Receta de lasaña casera definitiva: un clásico de la comida reconfortante
Nada aporta más calidez a tu mesa que una sustanciosa lasaña hecha a mano. Esta comida tradicional italiana está repleta de sabores intensos, desde el queso derretido y la bechamel cremosa hasta la sabrosa salsa de carne. Este plato de lasaña es ideal para eventos especiales o banquetes familiares y seguro que deslumbrará. ¡Empieza con tus cuchillos de cocina favoritos y comencemos a cocinar porque en Sharp Blades creemos que el equipo adecuado marca la diferencia!
Ingredientes:
Para la salsa de carne:
1 lb (450 g) de carne molida
1 lb (450 g) de salchicha italiana
1 cebolla mediana, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
1 lata (28 oz) de tomates triturados
1 lata (15 oz) de salsa de tomate
1 lata (6 oz) de pasta de tomate
1/2 taza de vino tinto (opcional)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa bechamel:
4 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de harina común
4 tazas de leche entera
1/4 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Para la lasaña:
12 fideos de lasaña (listos para hornear o hervidos)
3 tazas de queso mozzarella rallado
1 taza de queso parmesano rallado
Albahaca fresca o perejil para decorar
Herramientas:
Un Un cuchillo de chef (por supuesto, de Sharp Blades) es un elemento necesario del equipo.
Una tabla de cortar
Una sartén o cacerola grande
Una cacerola mediana
Whisky
Una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas
Una cuchara de madera
Cucharas y tazas medidoras
Tiempo:
El tiempo necesario para preparar la salsa es de treinta minutos.
Se necesita una hora para cocinar.
Una hora y treinta minutos en total.
Instrucciones:
Prepara la salsa de carne.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltea el ajo y la cebolla picados hasta que se vuelvan transparentes.
Con una cuchara de madera, desmenuza la salchicha italiana y la carne molida. Cocina hasta que se doren.
Agrega los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, el vino tinto (si lo usas), la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento, revolviendo periódicamente, durante 20 a 25 minutos.
Salsa bechamel:
Derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio para hacer la salsa bechamel. Para preparar un roux, añade la harina y bate constantemente durante dos minutos.
Añade la leche poco a poco mientras bates continuamente para evitar grumos. Cocina durante 5 a 7 minutos, o hasta que la salsa espese.
Añade sal, pimienta y nuez moscada para condimentar. Retira del fuego.
Prepara la lasaña:
Prepara el horno a 375 °F (190 °C).
Cubre el fondo de la fuente para horno con una fina capa de salsa de carne.
Cubre la salsa con una capa de fideos de lasaña.
Cubre los fideos con una capa de salsa bechamel, luego una capa de salsa de carne. Agrega un poco de queso parmesano y mozzarella.
Continúa colocando capas hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes y luego cubre con una capa de queso.
Hornea la lasaña:
Durante 25 minutos después de cubrir la fuente para horno con papel de aluminio.
Después de retirar el papel de aluminio, continúe horneando durante otros 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujee.
Antes de servir, deje reposar la lasaña durante diez minutos. Agregue un poco de perejil fresco o albahaca como guarnición.
Información nutricional (por porción):
Calorías: 550 kcal
Proteínas: 35 g
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 25 g
Grasas saturadas: 12 g
Colesterol: 85 mg
Sodio: 900 mg
Fibra: 4 g
Azúcar: 8 g
Último consejo:
Ase la lasaña durante los últimos dos o tres minutos de cocción para obtener una cubierta de queso dorada y crujiente. Esta técnica es una excelente manera de lograr un acabado impecable. Esta receta es su recurso de referencia para recetas de lasaña simples para cenas familiares o para aprender a preparar lasaña con salsa bechamel. ¡Hace toda la diferencia utilizar su cuchillo de chef Sharp Blades para cortar y rebanar con precisión!
