Receta de pastel de fresas definitivo: un delicioso manjar para cualquier ocasión

Nada se compara con la exquisitez de un pastel de fresas hecho a mano. Este pastel, que rebosa de sabores frescos y está cubierto con un rico glaseado de fresas, es ideal para celebraciones, cumpleaños o simplemente para satisfacer tu antojo de algo dulce. ¡Toma tus herramientas de cocina favoritas y creemos juntos este delicioso manjar! En Sharp Blades, creemos que las grandes recetas comienzan con las herramientas adecuadas.

Ingredientes:
Para el pastel:
2 ½ tazas (315 g) de harina común
2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, ablandada
1 ¾ tazas (350 g) de azúcar granulada
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (240 ml) de leche entera
1 ½ tazas (225 g) de fresas frescas, finamente picadas
Para el glaseado de fresas:
1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, ablandada
4 tazas (500 g) de azúcar en polvo
½ taza (120 g) de puré de fresas (licuar las fresas frescas y colar)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante alimentario rosa (opcional)

Herramientas:
Se necesitan dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas y dos tazones para mezclar.
Batidora de pie o batidora eléctrica
Batidor
Espátula
Tazas y cucharas medidoras
Rejilla de enfriamiento de alambre
Licuadora o procesador de alimentos (para puré de fresas)
Cuchillo de chef Sharp Blades (para picar fresas)

Tiempo de preparación:
Se necesitan 20 minutos para preparar.
El tiempo de horneado es de 25 a 30 minutos.
Se necesita una hora para enfriar y decorar.
Una hora y cincuenta minutos en total.

Instrucciones:
Preparación y precalentamiento:
Ajuste la temperatura del horno a 175 °C (350 °F). Cubra dos moldes para torta redondos de 9 pulgadas con papel pergamino para desmoldarlos fácilmente, o engráselos y enharínelos.

Combine los ingredientes secos:
Bate la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Reserva.

Mantequilla con azúcar y crema:
Usando una batidora eléctrica, combine la mantequilla ablandada y el azúcar granulado en un recipiente grande y bata hasta que la mezcla quede suave y esponjosa, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Añade la vainilla y los huevos:
Bate bien después de añadir cada huevo de a uno. Añade el extracto de vainilla y revuelve.

Mezcla los ingredientes secos y húmedos:
Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla poco a poco, alternándolos con la leche. Comienza con los ingredientes secos y termina con ellos. Revuelve hasta que se incorporen.

Añade las fresas e incorpora:
Usando una espátula, incorpora suavemente las fresas finamente picadas. Ten cuidado de no mezclar demasiado.

Hornear:
Distribuye la masa de forma uniforme entre los moldes que has preparado. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio después de 25 a 30 minutos de horneado.

Genial:
Después de dejar que los pasteles se enfríen en los moldes durante diez minutos, muévelos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Prepara el glaseado:
Prepara el glaseado mientras los pasteles se enfrían. Para lograr una mantequilla cremosa y ablandada, bátela. Añade el extracto de vainilla, el puré de fresa y el azúcar en polvo poco a poco. Mezcla hasta que quede una mezcla homogénea. Si lo deseas, agrega una gota de colorante alimentario rosa.

Arma el pastel:
En un plato para servir, coloca una capa de pastel. Cúbrela con una capa de glaseado. Cubre los lados y la parte superior del pastel después de agregar la segunda capa. Si lo deseas, decora con fresas frescas.

Información nutricional (por porción, 12 porciones):
Calorías: 450 kcal
Carbohidratos: 65 g
Proteínas: 5 g
Grasas: 20 g
Grasas saturadas: 12 g
Colesterol: 95 mg
Sodio: 150 mg
Fibra: 1 g
Azúcar: 50 g

Consejo profesional:
Antes de glasear, remoja las capas de pastel en almíbar de fresa simple para darle un toque de sabor adicional. Pincela las capas de pastel con una mezcla de ¼ de taza de azúcar, ¼ de taza de agua y ½ taza de puré de fresa. ¡Este procedimiento garantiza un pastel húmedo y sabroso de manera uniforme!

En conclusión, esta tarta de fresas es un éxito entre todos y un gran ejemplo de cómo los ingredientes básicos pueden producir resultados asombrosos. Marca toda la diferencia cortar las fresas con precisión, así que no olvides usar tu cuchillo de chef Sharp Blades. ¡Diviértete horneando!