La soupe poulet et nouilles classique par excellence : le réconfort dans un bol
Un bol de soupe poulet et nouilles classique, fait maison, est le plat le plus apaisant et le plus apprécié au monde. C'est le plat réconfortant idéal pour les journées froides, un remède contre les coups de mou et la démonstration de la puissance des ingrédients simples et sains. Cette recette réduit tout à l'essentiel, mettant en valeur les nouilles délicates, le poulet tendre et le bouillon riche et savoureux. Et l'astuce pour transformer la préparation en un plaisir plutôt qu'une corvée ? Grâce au couteau de chef incroyablement tranchant de Sharp Blades, couper les légumes devient un jeu d'enfant. À vos fourneaux !
Préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Une heure au total
6 portions
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
1 gros oignon finement émincé
3 carottes moyennes pelées et coupées en rondelles
3 branches de céleri émincées
2 gousses d'ail hachées
2 litres de bouillon de poulet de qualité
500 ml d'eau
450 g de blancs ou de cuisses de poulet désossés et sans peau
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché (ou 3-4 brins frais)
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
170 g de nouilles aux œufs larges (ou vos pâtes préférées)
60 ml de persil frais finement haché
Couverts essentiels (de Sharp Blades !)
Une grande cocotte ou une marmite
Un couteau de chef bien aiguisé de 20 cm est indispensable Indispensable pour une découpe facile et propre.
Une planche à découper robuste
Cuillères et tasses doseuses
Louche avec pinces
Conseils de préparation complets :
Les aromates sont sautés :
Dans une grande marmite, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le céleri, les rondelles de carottes et l’oignon coupé en dés (ce mélange est appelé mirepoix). Faites cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, en remuant régulièrement, pendant 5 à 7 minutes. Faites cuire l’ail haché pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
Préparez le bouillon :
Ajoutez l’eau et le bouillon de poulet. Ajoutez l’origan, le thym séché, les feuilles de laurier, ainsi qu’une généreuse quantité de sel et de poivre. Portez le bouillon à ébullition.
Cuire le poulet :
En plongeant délicatement les cuisses ou les blancs dans le liquide bouillant. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et cuit à cœur.
Effilocher le poulet :
Retirer le poulet de la casserole à l’aide de pinces et le transférer sur une planche à découper propre. Après quelques minutes de refroidissement, l’effilocher en petits morceaux à l’aide de deux fourchettes. Jeter les feuilles de laurier.
Cuisson des nouilles :
Ajouter les nouilles aux œufs au bouillon dès la reprise de l’ébullition. Cuire 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente, comme indiqué sur l’emballage.
Mélanger et servir :
Remettre le poulet effiloché dans la casserole une fois les nouilles cuites. Ajouter le persil frais et remuer. Saler et poivrer si nécessaire après avoir goûté la soupe.
Dégustation :
Servir la soupe chaude immédiatement après l’avoir versée dans des bols. Savourez cette douce chaleur !
Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 280
Glucides : 28 g
Protéines : 25 g
Lipides : 8 g
Fibres : 3 g
Sucres : 5 g
Remarque : Les informations nutritionnelles sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Conseil de pro Sharp Blades :
Si vous avez du bouillon de poulet maison, utilisez-le pour une saveur optimale. Un bouillon pauvre en sodium est conseillé si vous utilisez du bouillon du commerce ; vous pouvez donc ajuster la teneur en sel vous-même. Ajoutez une croûte de parmesan au bouillon pendant la cuisson pour rehausser votre soupe : cela lui confère une saveur umami intense et intense !
Vous cherchez le meilleur couteau pour simplifier vos préparations ? L’ingrédient le plus important pour tout plat est un couteau de cuisine bien aiguisé. Découvrez les meilleurs couteaux de cuisine pour réaliser des soupes maison et notre sélection de couteaux de chef de haute qualité pour couper les légumes sans effort chez Sharp Blades. Une lame tranchante garantit des coupes précises, moins de meurtrissures sur les légumes et, surtout, une cuisson plus sûre et plus rapide !
Préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Une heure au total
6 portions
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
1 gros oignon finement émincé
3 carottes moyennes pelées et coupées en rondelles
3 branches de céleri émincées
2 gousses d'ail hachées
2 litres de bouillon de poulet de qualité
500 ml d'eau
450 g de blancs ou de cuisses de poulet désossés et sans peau
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché (ou 3-4 brins frais)
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
170 g de nouilles aux œufs larges (ou vos pâtes préférées)
60 ml de persil frais finement haché
Couverts essentiels (de Sharp Blades !)
Une grande cocotte ou une marmite
Un couteau de chef bien aiguisé de 20 cm est indispensable Indispensable pour une découpe facile et propre.
Une planche à découper robuste
Cuillères et tasses doseuses
Louche avec pinces
Conseils de préparation complets :
Les aromates sont sautés :
Dans une grande marmite, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le céleri, les rondelles de carottes et l’oignon coupé en dés (ce mélange est appelé mirepoix). Faites cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, en remuant régulièrement, pendant 5 à 7 minutes. Faites cuire l’ail haché pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
Préparez le bouillon :
Ajoutez l’eau et le bouillon de poulet. Ajoutez l’origan, le thym séché, les feuilles de laurier, ainsi qu’une généreuse quantité de sel et de poivre. Portez le bouillon à ébullition.
Cuire le poulet :
En plongeant délicatement les cuisses ou les blancs dans le liquide bouillant. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et cuit à cœur.
Effilocher le poulet :
Retirer le poulet de la casserole à l’aide de pinces et le transférer sur une planche à découper propre. Après quelques minutes de refroidissement, l’effilocher en petits morceaux à l’aide de deux fourchettes. Jeter les feuilles de laurier.
Cuisson des nouilles :
Ajouter les nouilles aux œufs au bouillon dès la reprise de l’ébullition. Cuire 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente, comme indiqué sur l’emballage.
Mélanger et servir :
Remettre le poulet effiloché dans la casserole une fois les nouilles cuites. Ajouter le persil frais et remuer. Saler et poivrer si nécessaire après avoir goûté la soupe.
Dégustation :
Servir la soupe chaude immédiatement après l’avoir versée dans des bols. Savourez cette douce chaleur !
Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 280
Glucides : 28 g
Protéines : 25 g
Lipides : 8 g
Fibres : 3 g
Sucres : 5 g
Remarque : Les informations nutritionnelles sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Conseil de pro Sharp Blades :
Si vous avez du bouillon de poulet maison, utilisez-le pour une saveur optimale. Un bouillon pauvre en sodium est conseillé si vous utilisez du bouillon du commerce ; vous pouvez donc ajuster la teneur en sel vous-même. Ajoutez une croûte de parmesan au bouillon pendant la cuisson pour rehausser votre soupe : cela lui confère une saveur umami intense et intense !
Vous cherchez le meilleur couteau pour simplifier vos préparations ? L’ingrédient le plus important pour tout plat est un couteau de cuisine bien aiguisé. Découvrez les meilleurs couteaux de cuisine pour réaliser des soupes maison et notre sélection de couteaux de chef de haute qualité pour couper les légumes sans effort chez Sharp Blades. Une lame tranchante garantit des coupes précises, moins de meurtrissures sur les légumes et, surtout, une cuisson plus sûre et plus rapide !