Recette classique de gâteau Red Velvet : Moelleux et Décadent
Rien n'égale un gâteau Red Velvet fait maison ; il est un véritable spectacle avec son glaçage au fromage frais, sa texture moelleuse et sa couleur vive. Cette recette vous garantit un dessert riche, velouté et moelleux, parfait pour les anniversaires, les fêtes ou tout simplement pour le plaisir. Pour une cuisson sans effort, utilisez l'équipement de précision Sharp Blades !
Ingrédients :
Pour le gâteau :
300 g de farine tout usage
300 g de sucre cristallisé
1 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de cacao en poudre
1 c. à café de sel
2 gros œufs (à température ambiante)
360 ml d’huile végétale
240 ml de babeurre
2 c. à soupe de colorant alimentaire rouge
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de vinaigre blanc
Pour le glaçage au fromage frais :
225 g de fromage frais (ramolli)
115 g de beurre doux (ramolli)
480 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
Matériel nécessaire :
Bols à mélanger (pour un mélange homogène)
Deux moules à gâteau ronds de 23 cm
Mixeur électrique (sur pied ou à main)
(Pour lisser le glaçage)
Spatule
Grille de refroidissement
Temps Préparation :
20 minutes
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Temps de refroidissement : une heure
1 heure et 50 minutes au total
Préparation :
Préparer les moules et le four :
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Chemiser les moules à gâteau de papier sulfurisé et les graisser.
Mélanger les ingrédients secs :
Fouetter la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le cacao en poudre et le sel dans un saladier.
Mélanger les ingrédients humides :
Battre les œufs, l’huile, le babeurre, le vinaigre, le colorant alimentaire et la vanille dans un saladier. Ajouter les ingrédients secs progressivement et remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Cuisson du gâteau :
Répartir la pâte uniformément dans les moules. Un cure-dent devrait en ressortir propre après 25 à 30 minutes de cuisson. Après 10 minutes de refroidissement dans les moules, les transférer sur une grille.
Préparer le glaçage :
Fouetter le beurre et le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer la vanille et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Assemblage et décoration :
En empilant les couches refroidies. Laisser refroidir 30 minutes avant de découper.
Informations nutritionnelles (par part)
Calories : 450 kcal
Glucides : 58 g
Protéines : 4 g
Matières grasses : 23 g
Sucre : 45 g
Conseil de pro pour un gâteau parfait :
Pour une pâte plus légère et onctueuse, utilisez des ingrédients à température ambiante ! Consultez le blog de Sharp Blades pour d'autres idées de desserts simples à réaliser avec des ustensiles de cuisine.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
300 g de farine tout usage
300 g de sucre cristallisé
1 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de cacao en poudre
1 c. à café de sel
2 gros œufs (à température ambiante)
360 ml d’huile végétale
240 ml de babeurre
2 c. à soupe de colorant alimentaire rouge
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de vinaigre blanc
Pour le glaçage au fromage frais :
225 g de fromage frais (ramolli)
115 g de beurre doux (ramolli)
480 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
Matériel nécessaire :
Bols à mélanger (pour un mélange homogène)
Deux moules à gâteau ronds de 23 cm
Mixeur électrique (sur pied ou à main)
(Pour lisser le glaçage)
Spatule
Grille de refroidissement
Temps Préparation :
20 minutes
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Temps de refroidissement : une heure
1 heure et 50 minutes au total
Préparation :
Préparer les moules et le four :
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Chemiser les moules à gâteau de papier sulfurisé et les graisser.
Mélanger les ingrédients secs :
Fouetter la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le cacao en poudre et le sel dans un saladier.
Mélanger les ingrédients humides :
Battre les œufs, l’huile, le babeurre, le vinaigre, le colorant alimentaire et la vanille dans un saladier. Ajouter les ingrédients secs progressivement et remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Cuisson du gâteau :
Répartir la pâte uniformément dans les moules. Un cure-dent devrait en ressortir propre après 25 à 30 minutes de cuisson. Après 10 minutes de refroidissement dans les moules, les transférer sur une grille.
Préparer le glaçage :
Fouetter le beurre et le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer la vanille et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Assemblage et décoration :
En empilant les couches refroidies. Laisser refroidir 30 minutes avant de découper.
Informations nutritionnelles (par part)
Calories : 450 kcal
Glucides : 58 g
Protéines : 4 g
Matières grasses : 23 g
Sucre : 45 g
Conseil de pro pour un gâteau parfait :
Pour une pâte plus légère et onctueuse, utilisez des ingrédients à température ambiante ! Consultez le blog de Sharp Blades pour d'autres idées de desserts simples à réaliser avec des ustensiles de cuisine.