Recette de beignets de courgettes délicieux - rapide et sain

Les beignets de courgettes sont un plat savoureux et adaptable qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Ces beignets riches en nutriments sont un excellent moyen d'augmenter votre consommation de légumes. Cette recette est simple à préparer et nourrissante, ce qui en fait un excellent choix pour une collation légère ou un plat d'accompagnement.

Ingrédients :
2 courgettes moyennes (zucchini)
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de parmesan râpé
2 gros œufs
2 gousses d'ail, émincées
1/4 cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture

Outils indispensables :
Râpe
Bols pour mélanger
Whisky
Une poêle antiadhésive
Une spatule
Pour égoutter, utilisez du papier absorbant.

Temps de préparation :
15 minutes pour la préparation
Dix minutes pour la cuisson
Vingt-cinq minutes au total.

Instructions :
Préparez les courgettes :
Nettoyez les courgettes et râpez-les. Essorez les courgettes râpées avec un torchon propre ou une étamine pour en extraire le maximum d'eau. Pour garantir que vos beignets soient croustillants et non détrempés, cette étape est essentielle.

Pour préparer la pâte :
Mélangez les œufs, la farine, le parmesan râpé, la levure chimique, le sel, le poivre et l'ail émincé dans un saladier. Mélangez bien après avoir ajouté les courgettes égouttées.

Faites chauffer l'huile :
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive. Utilisez une petite goutte de pâte pour tester la température de l'huile ; elle doit grésiller immédiatement.

Faites cuire les beignets :
En ajoutant délicatement des morceaux de la préparation dans la poêle à l'aide d'une cuillère. À l'aide du dos de la cuillère, aplatissez doucement pour créer des beignets sphériques. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Égouttez et servez :
Après avoir retiré les beignets de la poêle, disposez-les sur du papier absorbant pour absorber l'huile restante. Servez chaud avec votre sauce préférée ou une cuillerée de crème aigre.

Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 120
Protéines : 5 g
Glucides : 10 g
Lipides : 7 g
Fibres : 2 g
Sodium : 150 mg

Conseil de pro :
Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth ou une pincée de paprika fumé dans la pâte pour un goût supplémentaire. Pour une expérience gastronomique complète, servez ces beignets de courgettes avec un aïoli au citron acidulé ou une trempette au yaourt acidulé.