Délicieuses nouilles de courgettes avec sauce à l'ail et au citron
Les « zoodles », parfois appelées nouilles de courgettes, sont un substitut aux pâtes à faible teneur en glucides et adaptable. Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide car elle est savoureuse, légère et rafraîchissante. C'est un choix sain mais décadent qui se marie bien avec des protéines grillées ou une salade fraîche et qui est accompagné d'une simple sauce à l'ail et au citron. Commençons par cette recette simple !
Ingrédients :
3 courgettes moyennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail émincées
1 citron (zeste et jus)
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Sel et poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
Persil frais haché (pour la garniture)
Outils indispensables :
Éplucheur à légumes ou spiraliseur
Grande poêle
Zesteur ou microplane
Une planche à découper
Un couteau
Temps de préparation :
20 minutes au total
Dix minutes pour la préparation
Dix minutes pour la cuisson
Instructions :
Préparez les nouilles de courgettes :
Rincez les courgettes et coupez les extrémités.
Pour faire des nouilles longues et fines, utilisez un éplucheur à légumes ou un spiraliseur. Réservez.
Pour préparer la sauce à l'ail et au citron :
Faites chauffer l'huile d'olive d'une grande poêle à feu moyen.
Faire revenir l'ail émincé pendant une à deux minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne aromatique. Ne pas le faire dorer.
Ajouter le zeste et le jus de citron et, si vous en utilisez, les flocons de piment rouge. Bien mélanger.
Pour cuire les nouilles de courgettes :
Mettez-les dans une poêle. Enrobez-les de sauce en les remuant délicatement.
Laissez cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais pas pâteuses, en remuant régulièrement, pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez du sel et du poivre noir au goût avant de servir.
Retirez du feu et, si vous le souhaitez, garnissez de parmesan.
Avant de servir, garnissez de persil haché.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 110
Protéines : 3 g
Lipides : 8 g
Glucides : 7 g
Fibres : 2 g
Sucre : 4 g
Dernier conseil :
Servez vos nouilles de courgettes avec des crevettes grillées ou du poulet pour une touche encore plus délicieuse. Pour trouver des plats supplémentaires qui se marient bien avec ce plat, recherchez « recettes de nouilles aux courgettes saines avec des protéines ».
Ingrédients :
3 courgettes moyennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail émincées
1 citron (zeste et jus)
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Sel et poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
Persil frais haché (pour la garniture)
Outils indispensables :
Éplucheur à légumes ou spiraliseur
Grande poêle
Zesteur ou microplane
Une planche à découper
Un couteau
Temps de préparation :
20 minutes au total
Dix minutes pour la préparation
Dix minutes pour la cuisson
Instructions :
Préparez les nouilles de courgettes :
Rincez les courgettes et coupez les extrémités.
Pour faire des nouilles longues et fines, utilisez un éplucheur à légumes ou un spiraliseur. Réservez.
Pour préparer la sauce à l'ail et au citron :
Faites chauffer l'huile d'olive d'une grande poêle à feu moyen.
Faire revenir l'ail émincé pendant une à deux minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne aromatique. Ne pas le faire dorer.
Ajouter le zeste et le jus de citron et, si vous en utilisez, les flocons de piment rouge. Bien mélanger.
Pour cuire les nouilles de courgettes :
Mettez-les dans une poêle. Enrobez-les de sauce en les remuant délicatement.
Laissez cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais pas pâteuses, en remuant régulièrement, pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez du sel et du poivre noir au goût avant de servir.
Retirez du feu et, si vous le souhaitez, garnissez de parmesan.
Avant de servir, garnissez de persil haché.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 110
Protéines : 3 g
Lipides : 8 g
Glucides : 7 g
Fibres : 2 g
Sucre : 4 g
Dernier conseil :
Servez vos nouilles de courgettes avec des crevettes grillées ou du poulet pour une touche encore plus délicieuse. Pour trouver des plats supplémentaires qui se marient bien avec ce plat, recherchez « recettes de nouilles aux courgettes saines avec des protéines ».