
Comment faire des pâtes maison avec des ingrédients frais
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Avec cette recette simple, découvrez à quel point il est amusant de préparer ses propres pâtes à partir de zéro. Idéal pour les gourmets et tous ceux qui apprécient la saveur authentique de la cuisine italienne faite maison. Commençons par apprendre à faire des spaghettis !
Ingrédients:
2 tasses (250 g) de farine tout usage
3 gros œufs (température ambiante)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Ustensiles essentiels :
Grand bassin pour mélanger
Fouet ou fourchette
Un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes
Coupe-pâtes ou couteau bien aiguisé
Un torchon frais
Une plaque à pâtisserie
Temps de préparation :
Temps d'activité : 30 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Durée totale : 1 heure
Instructions:
Préparez la pâte :
Faire un puits au milieu de la farine dans une grande bassine à mélanger.
Ajoutez l'huile d'olive, le sel et les œufs cassés dans le puits.
En travaillant de l'intérieur vers l'extérieur, ajoutez lentement la farine aux œufs avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Pour pétrir la pâte :
Déplacez-le sur une surface saupoudrée de farine. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique et lisse, 8 à 10 minutes.
Laissez reposer la pâte une demi-heure après l'avoir enveloppée dans du film plastique ou un chiffon frais.
Pour couper et rouler les pâtes :
Séparez la pâte en petits morceaux. Chaque partie doit être quelque peu aplatie.
Abaissez la pâte en fines feuilles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes.
Coupez les feuilles selon les formes de pâtes de votre choix, comme des lasagnes, des spaghettis ou des fettuccines.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée afin de cuire les pâtes.
Selon son épaisseur, faites cuire les pâtes pendant deux à quatre minutes après l'avoir ajoutée.
Après égouttage, mélangez avec de l'huile d'olive ou votre sauce préférée.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 200 kcal
Glucides : 36g
Protéine : 7g
Graisse : 4g
Fibres : 1g
Sodium : 150mg
Dernier conseil :
Servez vos pâtes fraîches avec une sauce tomate maison ou un filet d'huile d'olive parfumée à l'ail pour une expérience véritablement authentique. La saveur et la texture les plus optimales sont garanties lorsque des ingrédients frais et de première qualité sont utilisés.
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