Cheesecake Lotus Biscoff (sans cuisson)
Avec sa base de biscuit croustillant, sa garniture onctueuse au caramel épicé et au fromage frais, et son nappage brillant au Biscoff, ce cheesecake Lotus Biscoff est un délice sans cuisson. Facile à préparer, il ne nécessite pas de four et épatera tous vos convives !
Ingrédients :
Pour la croûte :
300 g de biscuits Lotus Biscoff (écrasés)
100 g de beurre doux (fondu)
Pour la garniture :
500 g de fromage frais (à température ambiante)
100 g de sucre glace
200 g de pâte à tartiner Lotus Biscoff (onctueuse)
300 ml de crème fraîche épaisse (fouettée)
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
100 g de pâte à tartiner Lotus Biscoff (fondue)
Biscuits Biscoff écrasés (pour la garniture)
Ustensiles nécessaires :
Moule à charnière de 20 cm
Robot culinaire (ou rouleau à pâtisserie)
Bols pour mélanger
Mixeur électrique
Spatule
Balance et verres doseurs
Temps de préparation :
30 minutes + 4 heures de refroidissement
Dix portions
Instructions :
Préparer la croûte : À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un robot culinaire, écraser les biscuits Biscoff en fines miettes. Ajouter le beurre fondu et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Laisser refroidir 15 minutes après avoir bien pressé le mélange dans un moule à charnière.
Préparer la garniture du cheesecake :
Mélanger l’extrait de vanille, le sucre glace et le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer délicatement la crème fouettée. Incorporer la pâte à tartiner Biscoff jusqu’à obtenir un mélange homogène. Lisser le dessus après avoir versé sur la croûte.
Couvert :
Après 20 secondes au micro-ondes, réchauffer la pâte à tartiner Biscoff et l’étaler sur le cheesecake. Pour obtenir un effet marbré, faire des tourbillons avec un couteau. Garnir de biscuits Biscoff écrasés.
Servir :
Réfrigérer au moins quatre heures, ou toute la nuit pour un résultat optimal. Avant de démouler le moule à charnière, couper les bords avec un couteau.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 420
Glucides : 38 g
Protéines : 4 g
Lipides : 28 g
Fibres : 1 g
Sucres : 25 g
Valeurs approximatives ; peuvent varier selon les marques d’ingrédients.
Dernier conseil :
Conseil de pro : Avant de mélanger avec le beurre, faites légèrement griller les miettes de biscuits Biscoff pour plus de croquant !
