Macaronis aux trois fromages : le plat réconfortant par excellence
Rien de tel qu'un bon bol de macaronis au fromage pour combler les envies. Cette recette de macaronis aux trois fromages crée un plat riche et velouté en combinant du parmesan aux notes de noix, du gouda crémeux et du cheddar fort. Facile, adaptable et toujours un succès, cette recette est idéale pour les repas-partage ou les dîners de semaine !
Ingrédients :
225 g de macaronis coudés
500 ml de lait entier
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
250 ml de cheddar fort râpé
250 ml de gouda râpé
120 ml de parmesan râpé
120 ml de poudre d'ail
120 ml de poudre de moutarde (facultatif)
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de paprika (pour la garniture)
Sel au goût
Ustensiles essentiels :
Grande casserole (pour faire cuire les pâtes)
Pour la sauce au fromage, utiliser une casserole moyenne. Whisky
Plat de cuisson avec passoire (23 x 23 cm)
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Temps de préparation :
Dix minutes de préparation
Cuisson : 20 minutes.
Cuisson : 15 minutes.
45 minutes au total.
Instructions :
Préparation des pâtes :
Dans de l’eau salée, faire cuire les macaronis jusqu’à ce qu’ils soient al dente, environ 8 minutes. Après les avoir égouttés, réserver.
Préparation de la sauce au fromage :
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Pour un roux, incorporer la farine en fouettant pendant une à deux minutes. Ajouter le lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Saler, poivrer, ajouter la moutarde en poudre et l’ail en poudre, puis remuer. Baisser le feu et faire fondre le parmesan, le gouda et le cheddar.
Mélanger les pâtes préparées :
Avec la sauce au fromage et enfourner. Saupoudrer de paprika et transférer dans un plat de cuisson préalablement huilé. Enfournez 15 minutes à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce que la sauce soit dorée et bouillonnante.
Servez et savourez !
Avant de servir, laissez refroidir légèrement. Si vous le souhaitez, décorez de persil frais.
Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 420
Glucides : 38 g
Protéines : 18 g
Lipides : 22 g
Fibres : 2 g
Sucres : 5 g
Conseil de pro pour une onctuosité optimale :
Évitez de trop cuire le fromage et laissez-le fondre à feu doux pour une sauce incroyablement onctueuse. Vous souhaitez un dessus croustillant ? Après la cuisson, faites-le griller 2 à 3 minutes !
