Saumon en croûte d'herbes salées avec purée de pommes de terre à l'ail

Vous cherchez une recette de repas facile à préparer, riche en nutriments et impressionnante ? Cette purée de pommes de terre à l'ail avec saumon en croûte d'herbes est l'option idéale ! Cette recette est parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner familial chaleureux car elle regorge de saveurs et d'éléments nutritifs. L'enrobage croquant aux herbes du saumon et la purée de pommes de terre crémeuse à l'ail vont de pair. Elle est également prête en moins de quarante-cinq minutes ! Avec la précision et l'efficacité de vos instruments de cuisine Sharp Blades, commençons à cuisiner.

Ingrédients :
Pour le saumon en croûte d’herbes :
4 filets de saumon (environ 170 g chacun)
1 tasse de chapelure fraîche (utilisez un robot culinaire pour de meilleurs résultats)
1/4 tasse de persil frais, finement haché
2 cuillères à soupe d’aneth frais, finement haché
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
2 gousses d’ail, émincées
Zeste d’un citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Pour la purée de pommes de terre à l’ail :
4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
4 gousses d’ail, émincées
1/2 tasse de lait (ou de crème pour plus de richesse)
3 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
Facultatif : 1/4 tasse de parmesan râpé

Ustensiles nécessaires :
Couteau de chef bien aiguisé (de Sharp Blades pour un hachage précis)
Planche à découper
Bols à mélanger
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Presse-purée ou mixeur à main
Pot de taille moyenne
Robot culinaire (pour la chapelure)
Tasses et cuillères à mesurer

Temps de préparation :
Temps total : 45 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Instructions :
Préparez le saumon :
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
La ​​chapelure, le persil, l'aneth, le thym, l'ail, le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre doivent tous être combinés dans un bol à mélanger. Mélangez soigneusement pour enrober uniformément la chapelure.
À l'aide d'une serviette en papier, séchez les filets de saumon avant de les assaisonner légèrement de sel et de poivre.
Enrobez uniformément chaque filet de saumon en pressant le mélange d'herbes dessus.
Le saumon doit être bien cuit et la croûte doit être dorée après 15 à 20 minutes de cuisson des filets sur la plaque à pâtisserie préchauffée.

Préparez la purée de pommes de terre à l'ail :
Faites bouillir les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant que le saumon cuit.
Après les avoir égouttées, remettez les pommes de terre dans la casserole. Ajoutez le beurre, le lait, le sel, le poivre et l'ail émincé.
Écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses et lisses. Si vous préférez, ajoutez du parmesan pour plus de saveur.

Pour servir :
Disposez les filets de saumon sur un plat avec une généreuse portion de purée de pommes de terre à l'ail.
Pour une touche de couleur, décorez d'un quartier de citron et d'un brin de persil frais ou d'aneth.

Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 520 kcal
Protéines : 38 g
Glucides : 35 g
Lipides : 25 g
Lipides saturés : 7 g
Cholestérol : 95 mg
Sodium : 320 mg
Fibres : 4 g
Sucre : 3 g

Dernier conseil :
Avant de mélanger la chapelure avec les herbes, faites-les griller brièvement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pour un extérieur encore plus croustillant. Cela donne à votre poisson plus de croquant et une saveur plus riche. N'oubliez pas d'utiliser votre couteau de chef Sharp Blades pour vous assurer que l'ail et les herbes sont finement coupés en dés et que chaque bouchée est savoureuse !