Tortilla de riz salée à l'espagnole : une variante unique de la cuisine réconfortante classique

Les tortillas de riz à l'espagnole créent un dîner confortable mais élégant en fusionnant la texture copieuse du riz avec la richesse d'une omelette espagnole traditionnelle. Cette recette est idéale pour un dîner léger, un déjeuner rapide ou même une pièce maîtresse créative pour un brunch. Votre expérience culinaire sera améliorée en utilisant vos couteaux Sharp Blades, qui garantissent précision et efficacité lors de la préparation des aliments.

Ingrédients
1 tasse de riz blanc cuit (les restes de riz fonctionnent parfaitement)
4 gros œufs
1 oignon moyen, finement haché
1 pomme de terre moyenne, finement tranchée
1 poivron rouge, coupé en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre, au goût
1/4 tasse de fromage râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Ustensiles essentiels
Le couteau de chef japonais Sharp Blades de 9 pouces est un exemple de couteau de cuisine tranchant.
Une planche à découper
Une poêle antiadhésive moyenne
Un bol pour mélanger
Une spatule

Temps de préparation
40 minutes au total.
15 minutes pour la préparation
25 minutes pour la cuisson.

Instructions
Préparez les ingrédients :
Coupez la pomme de terre en fines tranches, coupez le poivron rouge en dés et hachez finement l'oignon à l'aide de votre couteau Sharp Blades.

Les légumes :
Sont sautés en chauffant l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Faites cuire l'oignon pendant trois minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajoutez le poivron et les tranches de pommes de terre. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Pour préparer le mélange d'œufs :
Battre les œufs dans un bol à mélanger. Assaisonner avec du persil, du sel et du poivre.
Ajoutez le riz cuit et le fromage râpé pour plus de richesse si vous le souhaitez.

Mélangez et faites cuire :
Couvrez les légumes dans la poêle avec le mélange d'œufs et de riz.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit ferme et doré.

Faites glisser la tortilla :
Sur un plat en prenant soin de la retourner. Remettez la tortilla dans la poêle après l'avoir placée sur le plat.
Laissez cuire pendant cinq minutes de l'autre côté.

Pour servir :
Placez la tortilla terminée sur un plat. Ajoutez plus de persil pour la garniture.

Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 220
Protéines : 8 g
Glucides : 20 g
Lipides : 10 g
Fibres : 2 g

Conseil du chef :
Incorporez une petite pincée de paprika fumé au mélange d'œufs pour rehausser sa saveur.