Spaghetti Bolognese Recipe

Recette de spaghettis à la bolognaise

Les familles du monde entier aiment le plat traditionnel italien, les spaghettis à la bolognaise. C'est un plat qui ajoute de la convivialité et de la joie à toute table avec sa sauce à la viande savoureuse et consistante servie sur des pâtes cuites à la perfection. Selon nous, chez Sharp Blades, les grands plats commencent par des instruments précis, et nos couteaux sont idéaux pour préparer ce plat de manière experte. Voici notre recette pour des spaghettis à la bolognaise savoureux, faciles à préparer et impressionnants.

Ingrédients
Pour la sauce bolognaise :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
1 carotte, finement coupée en dés
1 branche de céleri, finement coupée en dés
500 g de bœuf haché (ou un mélange de bœuf et de porc)
400 g de tomates concassées en conserve
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 feuille de laurier
125 ml de vin rouge (facultatif)
250 ml de bouillon de bœuf ou de légumes
Sel et poivre noir au goût

Pour les spaghettis :
400 g de spaghettis
Sel pour l'eau de cuisson des pâtes

Garnitures facultatives :
Parmesan fraîchement râpé
Feuilles de basilic frais

Temps de préparation :
15 minutes
Une heure est nécessaire pour la cuisson.
Une heure et quinze minutes au total.

Instructions
Préparez les légumes :
Hachez finement l'ail, le céleri, la carotte et l'oignon avec un couteau de chef bien aiguisé. Plus la préparation est rapide et sûre, plus le couteau est bien aiguisé !

Préparez les parfums :
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le céleri, la carotte et l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes.
Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute de plus.

Mettez le bœuf haché dans la casserole pour le faire dorer. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne reste plus de rose.

Ajoutez les herbes et les liquides :
Incorporez le vin rouge (si vous en utilisez), la pâte de tomate et les tomates en conserve. Pour faire sortir l'alcool, laissez le vin mijoter pendant deux minutes.
Ajoutez la feuille de laurier, le basilic séché, l'origan séché, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Remuez bien.

Laisser mijoter la sauce :
Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter la sauce pendant quarante-cinq minutes en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition afin de cuire les spaghettis. Après avoir ajouté les pâtes, les faire cuire comme indiqué sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Assurez-vous de bien les égoutter.

Retirer la feuille de laurier de la sauce avant de mélanger et de servir. Servir la sauce versée sur les pâtes ou mélanger avec les spaghettis.
Si vous préférez, garnir de feuilles de basilic et de parmesan fraîchement râpé.

Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 450
Protéines : 22 g
Lipides : 18 g
Glucides : 50 g
Fibres : 4 g

Dernier conseil
Lors de la préparation de vos ingrédients, utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour un résultat optimal. Une coupe nette garantit une cuisson uniforme et conserve les saveurs des légumes. Pour une expérience culinaire italienne complète, servez ce repas avec un verre de vin rouge.

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