Recette de brownie fudgy ultime
Rien ne se compare à un brownie riche et fudgy avec un centre qui fond dans votre langue et une croûte qui se fissure. Cette recette est fiable, appelle des ingrédients de base et produit régulièrement des résultats qui rivalisent avec ceux d'un restaurant. C'est du nirvana au chocolat absolu, que vous le mangez seul ou avec de la crème glacée!
Ingrédients:
200g (1 tasse) chocolat noir (70% de cacao)
170g (¾ tasse) beurre non salé
200 g (1 tasse) sucre granulé
100 g (½ tasse) cassonade
3 gros œufs (température ambiante)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
95g (¾ tasse) de farine polyvalente
30 g (¼ tasse) de poudre de cacao
½ cuillère à café de sel
100 g (½ tasse) Chiffes de chocolat (en option)
Ustensiles nécessaires:
Des couverts 8x8 pouces (20x20 cm) sont nécessaires. Pan pour la cuisson
Papier fait de parchemin
Bols pour le mélange (2)
Un fouet et une spatule
Double chaudière (ou micro-ondes)
Tamis (pour le cacao / farine)
Durée de cuisson:
Dix minutes pour la préparation
Temps de cuisson: 25 à 30 minutes
Temps de refroidissement: une heure
1 heure et 40 minutes au total
Instructions
Préparez la casserole:
Réglez la température du four à 175 ° C (350 ° F). Utilisez du papier sulfurisé pour tapisser le carter de cuisson, en laissant un surplomb afin qu'il puisse être facilement retiré.
Faire fondre le chocolat et le beurre:
Faire fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au micro-ondes ou à la double chaudière jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir un peu.
Mélanger les ingrédients humides:
Jusqu'à ce que le mélange de chocolat soit brillant, fouetter les sucres, les œufs et la vanille.
Ajouter les ingrédients secs:
En tamisant le sel, la farine et la poudre de cacao. Pliez doucement jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Ajouter les pépites de chocolat si vous le souhaitez pour plus de gaine.
Cuire:
Remplissez la casserole de pâte et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes sur un cure-dent soient humides. Parce que cela les garde fudgy, ne dépassez pas!
Cool et servir:
Avant de trancher, laissez-le refroidir complètement pendant une heure.
Informations nutritionnelles (par portion, 1/9)
Calories: 320 kcal
Glucides: 38g
Graisse: 18g
Protéine: 4G
Sucre: 28g
Conseil de pro pour des brownies parfaits:
Souffrez-vous pendant deux à trois minutes, puis laissez refroidir avant de trancher pour plus de brownies fudgy. Les bords moelleux du désir? Au lieu d'utiliser du verre, utilisez une casserole en métal.
