Panna Cotta Classica: Un Dessert Italiano Delizioso
La sontuosa prelibatezza senza cottura conosciuta come panna cotta, o "panna cotta" in italiano, ha un delicato sapore di vaniglia e una consistenza vellutata. Questo piatto richiede pochi ingredienti e poca preparazione, il che lo rende ideale per cene tra amici o come dolcetto. Per un tocco sofisticato, servitela con salsa al caramello o frutti di bosco freschi!
Ingredienti (per 6 persone):
480 ml (2 tazze) di panna fresca
120 ml (1/2 tazza) di latte intero
100 g (1/2 tazza) di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bacca di vaniglia raschiata)
2 cucchiaini di gelatina in polvere (o 2 fogli di gelatina)
2 cucchiai di acqua fredda
Un pizzico di sale
Utensili necessari:
Pentola di medie dimensioni
Frusta
Misurini/cucchiai
6 stampini o bicchieri da portata
Colino a maglie fini (facoltativo)
Tempo di preparazione: 10 minuti
4+ ore di raffreddamento (o per tutta la notte)
4 ore e 10 minuti in totale
Preparazione
Per sciogliere la gelatina:
Mettere la gelatina in una piccola ciotola con acqua fredda. Lasciare riposare finché non diventa spugnosa, dai 5 ai 10 minuti.
Riscaldare la panna:
Mettere la panna, il latte, lo zucchero e il sale in un pentolino. Mescolare a fuoco medio-basso finché lo zucchero non si è sciolto; non portare a ebollizione. Togliete dal fuoco e aggiungete la vaniglia mescolando.
Dissoluzione della gelatina:
Sbattete la gelatina ammorbidita nella panna calda fino a completo scioglimento. Se utilizzate i baccelli di vaniglia, filtrateli.
Versate il composto:
in stampini e raffreddateli. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato, per più di 4 ore o per tutta la notte.
Per servire:
Immergete gli stampini in acqua tiepida per dieci secondi e poi capovolgeteli sui piatti. Aggiungete coulis di frutta, caramello o frutti di bosco.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 320 kcal
Carboidrati: 22 g
Grassi: 26 g
Proteine: 3 g
Zuccheri: 20 g
Consiglio per una panna cotta perfetta:
Per una consistenza più liscia, filtrate il composto prima di versarlo negli stampini.
