De ultieme klassieke kippensoep: troost in een kom
Een kom handgemaakte klassieke kippensoep is het meest kalmerende en geliefde gerecht ter wereld. Het is het perfecte troostgerecht voor een koude dag, een wondermiddel voor je ziel als je je niet lekker voelt, en een demonstratie van de kracht van eenvoudige, gezonde ingrediënten. Dit recept reduceert alles tot de meest basale componenten, met de nadruk op de delicate noedels, malse kip en rijke, hartige bouillon. En de truc om van de bereiding een plezier te maken in plaats van een karwei? Met het ongelooflijk scherpe koksmes van Sharp Blades is het snijden van groenten een fluitje van een cent. Kom op, laten we koken!
20 minuten bereidingstijd
Kooktijd: 40 minuten
Totaal een uur
6 porties
Ingrediënten:
2 el olijfolie of boter
1 grote ui, fijngesneden
3 middelgrote wortels, geschild en in plakjes gesneden
3 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 liter kippenbouillon van goede kwaliteit
2 kopjes water
450 g kipfilets of -dijen zonder bot en vel
2 laurierblaadjes
1 tl gedroogde tijm (of 3-4 verse takjes)
1 tl gedroogde oregano
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
170 g brede eiernoedels (of je favoriete pasta)
60 ml verse peterselie, fijngehakt
Benodigd bestek (van Sharp Blades!)
Een grote braadpan of soeppan
Een scherp koksmes van 20 cm is nodig om gemakkelijk en netjes in blokjes te snijden. Een robuuste snijplank
Maatlepels en -bekers
Lepel met tang
Uitgebreide bereidingsinstructies:
De aromaten worden gebakken:
Verhit de boter of olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de selderij, wortelschijfjes en gesnipperde ui toe (dit mengsel staat bekend als een mirepoix). Kook tot de groenten zacht beginnen te worden, regelmatig roerend, 5 tot 7 minuten. Fruit de gehakte knoflook nog een minuut tot deze aromatisch wordt.
De bouillon maken:
Voeg het water en de kippenbouillon toe. Voeg de oregano, gedroogde tijm, laurierblaadjes en een royale hoeveelheid zout en peper toe. Verwarm de bouillon tot deze zachtjes kookt.
De kip bereiden:
Doe voorzichtig de hele dijen of kipfilets in de kokende vloeistof. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 15 tot 20 minuten sudderen, of tot de kip zacht en gaar is.
Kip versnipperen:
Haal de kip met een tang uit de pan en leg hem op een ontsmette snijplank. Na een paar minuten afkoelen, versnipper je de kip met twee vorken in hapklare stukjes. Gooi de laurierblaadjes weg.
De noedels koken:
Voeg de eiernoedels toe aan de bouillon nadat deze weer aan de kook is. Kook ze 6 tot 8 minuten, of tot ze al dente zijn, zoals aangegeven op de verpakking.
Omscheppen en serveren:
Doe de versnipperde kip terug in de pan als de noedels gaar zijn. Voeg de verse peterselie toe en roer. Voeg indien nodig extra zout en peper toe nadat je de soep hebt geproefd.
Eten:
Serveer de warme soep direct nadat je hem in kommen hebt geschept. Geniet van de gezellige warmte!
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 280
Koolhydraten: 28 g
Eiwit: 25 g
Vet: 8 g
Vezels: 3 g
Suiker: 5 g
Opmerking: Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten is de voedingsinformatie een schatting en kan deze wijzigen.
De Sharp Blades Pro Tip:
Als je zelfgemaakte kippenbouillon hebt, gebruik die dan voor de beste smaak. Een natriumarme bouillon wordt aanbevolen als je kant-en-klare bouillon gebruikt, zodat je het zoutgehalte zelf kunt aanpassen. Voeg een korstje Parmezaanse kaas toe aan de bouillon terwijl deze suddert voor een nog betere soep – het geeft een fantastische, diepe umami-smaak!
Ben je op zoek naar het beste mes om je voorbereiding te vereenvoudigen? Het belangrijkste ingrediënt voor elk gerecht is een scherp keukenmes. Ontdek de beste keukenmessen voor het maken van zelfgemaakte soeprecepten en onze selectie hoogwaardige koksmessen voor het moeiteloos snijden van groenten bij Sharp Blades. Met een scherp mes kunt u nauwkeurig snijden, kneuzen de groenten minder en, bovenal, kookt u veiliger en sneller!
20 minuten bereidingstijd
Kooktijd: 40 minuten
Totaal een uur
6 porties
Ingrediënten:
2 el olijfolie of boter
1 grote ui, fijngesneden
3 middelgrote wortels, geschild en in plakjes gesneden
3 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 liter kippenbouillon van goede kwaliteit
2 kopjes water
450 g kipfilets of -dijen zonder bot en vel
2 laurierblaadjes
1 tl gedroogde tijm (of 3-4 verse takjes)
1 tl gedroogde oregano
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
170 g brede eiernoedels (of je favoriete pasta)
60 ml verse peterselie, fijngehakt
Benodigd bestek (van Sharp Blades!)
Een grote braadpan of soeppan
Een scherp koksmes van 20 cm is nodig om gemakkelijk en netjes in blokjes te snijden. Een robuuste snijplank
Maatlepels en -bekers
Lepel met tang
Uitgebreide bereidingsinstructies:
De aromaten worden gebakken:
Verhit de boter of olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de selderij, wortelschijfjes en gesnipperde ui toe (dit mengsel staat bekend als een mirepoix). Kook tot de groenten zacht beginnen te worden, regelmatig roerend, 5 tot 7 minuten. Fruit de gehakte knoflook nog een minuut tot deze aromatisch wordt.
De bouillon maken:
Voeg het water en de kippenbouillon toe. Voeg de oregano, gedroogde tijm, laurierblaadjes en een royale hoeveelheid zout en peper toe. Verwarm de bouillon tot deze zachtjes kookt.
De kip bereiden:
Doe voorzichtig de hele dijen of kipfilets in de kokende vloeistof. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 15 tot 20 minuten sudderen, of tot de kip zacht en gaar is.
Kip versnipperen:
Haal de kip met een tang uit de pan en leg hem op een ontsmette snijplank. Na een paar minuten afkoelen, versnipper je de kip met twee vorken in hapklare stukjes. Gooi de laurierblaadjes weg.
De noedels koken:
Voeg de eiernoedels toe aan de bouillon nadat deze weer aan de kook is. Kook ze 6 tot 8 minuten, of tot ze al dente zijn, zoals aangegeven op de verpakking.
Omscheppen en serveren:
Doe de versnipperde kip terug in de pan als de noedels gaar zijn. Voeg de verse peterselie toe en roer. Voeg indien nodig extra zout en peper toe nadat je de soep hebt geproefd.
Eten:
Serveer de warme soep direct nadat je hem in kommen hebt geschept. Geniet van de gezellige warmte!
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 280
Koolhydraten: 28 g
Eiwit: 25 g
Vet: 8 g
Vezels: 3 g
Suiker: 5 g
Opmerking: Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten is de voedingsinformatie een schatting en kan deze wijzigen.
De Sharp Blades Pro Tip:
Als je zelfgemaakte kippenbouillon hebt, gebruik die dan voor de beste smaak. Een natriumarme bouillon wordt aanbevolen als je kant-en-klare bouillon gebruikt, zodat je het zoutgehalte zelf kunt aanpassen. Voeg een korstje Parmezaanse kaas toe aan de bouillon terwijl deze suddert voor een nog betere soep – het geeft een fantastische, diepe umami-smaak!
Ben je op zoek naar het beste mes om je voorbereiding te vereenvoudigen? Het belangrijkste ingrediënt voor elk gerecht is een scherp keukenmes. Ontdek de beste keukenmessen voor het maken van zelfgemaakte soeprecepten en onze selectie hoogwaardige koksmessen voor het moeiteloos snijden van groenten bij Sharp Blades. Met een scherp mes kunt u nauwkeurig snijden, kneuzen de groenten minder en, bovenal, kookt u veiliger en sneller!