Klassiek Caesarsalade Recept – Knapperig, Romig & Onweerstaanbaar!
Een klassieke Caesarsalade combineert knapperige croutons, hartige Parmezaanse kaas, knapperige romaine sla en een knoflookdressing. Perfect voor een snelle lunch of een verfijnd bijgerecht. Dit eenvoudige zelfgemaakte recept garandeert een consistent resultaat van restaurantkwaliteit.
Ingrediënten
Voor de salade:
2 kroppen romaine sla, fijngesneden
½ kopje Parmezaanse kaas, geschaafd
½ kopje zelfgemaakte croutons (of kant-en-klare croutons)
Voor de dressing:
½ teentje knoflook, fijngehakt
½ ansjovisfilets (of 1 tl ansjovispasta)
½ tl Dijonmosterd
½ eidooier (of 2 el mayonaise voor de zekerheid)
½ el citroensap
½ kopje olijfolie
¼ tl zwarte peper
¼ tl zout
Optioneel:
Gegrilde kip
Garnalen
Baconstukjes
Benodigde ingrediënten:
scherp koksmes (voor het snijden van de sla)
mengkom
garde (of blender voor de dressing)
slacentrifuge (optioneel, voor het drogen van de sla)
snijplank
(Professionele tip: een scherp mes zorgt voor schone sneden en voorkomt gekneusde sla!)
Kooktijd:
Bereidingstijd: 15 minuten min
Totale tijd: 20 min
Porties: 4
Bereidingswijze
Maak de dressing klaar:
Maak een pasta van de knoflook en ansjovis in een kom. Klop het citroensap, de eidooier en de mosterd erdoor. Voeg al kloppend langzaam de olijfolie toe. Voeg zout en peper toe voor de smaak.
De croutons bereiden (naar keuze):
Voeg zout, knoflookpoeder en olijfolie toe aan de blokjes brood. Bak 10 tot 12 minuten, of tot ze bruin zijn, op 190 °C.
De salade samenstellen:
Snijd de romaine sla in kleine stukjes. Voeg eerst de helft van de dressing toe en voeg indien nodig meer toe. Voeg eventueel eiwit, Parmezaanse kaas en croutons toe.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 320 kcal
Koolhydraten: 10 g
Eiwitten: 8 g
Vet: 28 g
Vezels: 3 g
Suiker: 2 g
Advies van experts voor extra smaak!
Gril de romaine sla voor het bereiden een tot twee minuten voor een rokerige twist. Perfect voor zomerse barbecues, geeft extra diepgang en combineert goed met een Caesarsalade met gegrilde kip.
Ingrediënten
Voor de salade:
2 kroppen romaine sla, fijngesneden
½ kopje Parmezaanse kaas, geschaafd
½ kopje zelfgemaakte croutons (of kant-en-klare croutons)
Voor de dressing:
½ teentje knoflook, fijngehakt
½ ansjovisfilets (of 1 tl ansjovispasta)
½ tl Dijonmosterd
½ eidooier (of 2 el mayonaise voor de zekerheid)
½ el citroensap
½ kopje olijfolie
¼ tl zwarte peper
¼ tl zout
Optioneel:
Gegrilde kip
Garnalen
Baconstukjes
Benodigde ingrediënten:
scherp koksmes (voor het snijden van de sla)
mengkom
garde (of blender voor de dressing)
slacentrifuge (optioneel, voor het drogen van de sla)
snijplank
(Professionele tip: een scherp mes zorgt voor schone sneden en voorkomt gekneusde sla!)
Kooktijd:
Bereidingstijd: 15 minuten min
Totale tijd: 20 min
Porties: 4
Bereidingswijze
Maak de dressing klaar:
Maak een pasta van de knoflook en ansjovis in een kom. Klop het citroensap, de eidooier en de mosterd erdoor. Voeg al kloppend langzaam de olijfolie toe. Voeg zout en peper toe voor de smaak.
De croutons bereiden (naar keuze):
Voeg zout, knoflookpoeder en olijfolie toe aan de blokjes brood. Bak 10 tot 12 minuten, of tot ze bruin zijn, op 190 °C.
De salade samenstellen:
Snijd de romaine sla in kleine stukjes. Voeg eerst de helft van de dressing toe en voeg indien nodig meer toe. Voeg eventueel eiwit, Parmezaanse kaas en croutons toe.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 320 kcal
Koolhydraten: 10 g
Eiwitten: 8 g
Vet: 28 g
Vezels: 3 g
Suiker: 2 g
Advies van experts voor extra smaak!
Gril de romaine sla voor het bereiden een tot twee minuten voor een rokerige twist. Perfect voor zomerse barbecues, geeft extra diepgang en combineert goed met een Caesarsalade met gegrilde kip.