Recept voor klassieke kaaspizza – De ultieme comfortfood
Niets is beter dan een klassieke kaaspizza vanwege het knapperige deeg, de heerlijke mozzarella en de pittige tomatensaus. Deze handgemaakte versie is altijd beter dan afhaalpizza, of het nu voor een weekendje weg is of voor een familiediner. Volg onze gedetailleerde instructies voor de ideale kaaspizza.
Ingrediënten (voor een pizza van 30 cm)
Voor het deeg:
2 ½ kopjes (300 g) bloem
1 tl (5 g) zout
1 tl (4 g) suiker
1 zakje (7 g) actieve droge gist
¾ kopje (180 ml) warm water
2 el (30 ml) olijfolie
Voor de saus:
½ kopje (120 ml) tomatensaus
1 tl (5 g) knoflookpoeder
1 tl (5 g) gedroogde oregano
½ tl (2,5 g) zout
½ tl (2,5 g) zwarte peper
Voor de toppings:
2 kopjes (200 g) geraspte mozzarella
¼ kopje (25 g) geraspte Parmezaanse kaas
1 el (15 ml) olijfolie (om te bestrijken)
Verse basilicumblaadjes (optioneel)
Benodigde benodigdheden:
Kom om te mixen
Een deegroller Speld
Maatlepels en -cups
Bakplaat of pizzasteen
Een pizzasnijder
Bereidingstijd:
Een uur om het deeg te laten rijzen
Samenstellen en voorbereiden: 20 minuten
12 tot 15 minuten bakken
Ongeveer 1 uur en 35 minuten in totaal
Bereidingswijze
Bereid het deeg voor:
Doe de gist, suiker en het warme water in een kom. Laat het 5 tot 10 minuten rusten tot het schuimt. Kneed het 5 tot 7 minuten tot een glad deeg nadat u de bloem, het zout en de olijfolie hebt toegevoegd. Leg een vochtige doek erover en laat het een uur rijzen, of tot het volume is verdubbeld.
Maak de saus:
Meng in een kom de tomatensaus, oregano, knoflookpoeder, zout en peper.
Stel de pizza samen:
Verwarm de oven voor op 245 °C. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van 30 cm. Leg het deeg op een bakplaat of pizzasteen. Verdeel de saus gelijkmatig en strooi de Parmezaanse kaas en mozzarella erover. Bestrijk de randen met olijfolie om de korst knapperig te maken.
Bak tot de perfecte korst:
Bak 12 tot 15 minuten, of tot de kaas bubbelt en de korst goudbruin is. Voeg verse basilicum toe als garnering (optioneel).
Voedingsinformatie (per punt)
Calorieën: 250 kcal
Koolhydraten: 32 g
Eiwit: 10 g
Vet: 9 g
Vezels: 2 g
Suiker: 2 g
Pro-tip voor de beste kaaspizza:
Verwarm 30 minuten voor het bakken je pizzasteen of -bakplaat voor voor een extra knapperige korst. Gebruik daarnaast mozzarella met een laag vochtgehalte om een zompige pizza te voorkomen.
