Klassieke kerststronkcake (Bûche de Noël)

Breng winterse vrolijkheid naar uw tafel met deze prachtige kerststronkcake. Dit gerecht bestaat uit een romige chocoladesponsrol gevuld met heerlijke roomvulling en afgetopt met decadente chocoladeganache. Ideaal voor vrolijke vieringen!

Ingrediënten
Voor de chocoladebiscuit
½ kopje (65 g) bloem voor alle doeleinden
¼ kopje (30 g) cacaopoeder
1 tl bakpoeder
4 grote eieren
½ kopje (100 g) kristalsuiker
1 tl vanille-extract

Voor de roomvulling
1 kopje (240 ml) slagroom
3 el poedersuiker
1 tl vanille-extract

Voor de chocoladeganache
1 kopje (170 g) halfzoete chocoladechips
½ kopje (120 ml) slagroom

Voedingswaarde
Bestanddeel - per portie (1/10 van de cake)
Calorieën - 350 kcal
Eiwit - 6 g
Koolhydraten - 38 g
Vet - 20 g
Vezels - 2 g
Suiker - 28 g
Let op: voedingswaarden zijn bij benadering.

Instructies
1. Bereid de biscuit.
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakvorm (10x15 inch) met bakpapier.

Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder in een kom.
Doe de eieren en suiker in een grote mengkom en klop tot het dik en luchtig is. Meng het vanille-extract erdoor.
Roer de droge ingrediënten voorzichtig door het eimengsel om het te mengen.
Giet het beslag in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de cake terugveert als je er zachtjes op drukt.

2. Rol de cake op.
Terwijl de cake nog warm is, leg je hem op een schone theedoek met poedersuiker.
Verwijder het bakpapier en rol de cake strak op in de theedoek. Laat hem volledig afkoelen.

3. Maak de vulling.
Klop de slagroom, poedersuiker en vanille-extract tot er stijve pieken ontstaan.

4. Zet de kerststronk op.
Rol de afgekoelde cake uit en smeer de slagroom gelijkmatig uit. Rol de cake weer stevig op.

5. Bereid de ganache voor
Giet de slagroom over de chocoladestukjes nadat je ze hebt opgewarmd tot ze stomen (maar niet koken). Laat 2 minuten staan ​​en roer tot ze glad zijn.

6. Versier de cake.
Smeer de ganache op de opgerolde cake. Gebruik een vork om een ​​schorsachtige textuur te creëren. Versier met poedersuiker, rozemarijntakjes en rode bessen voor een feestelijk effect.

Vakantietip
Snijd schone plakken met een Damascus-koksmes voor een verbluffende presentatie. Verkrijgbaar bij Sharp Blades van keukenmessensets tot enkele Damascus-keukenmessen.

Maak het seizoen zoet!
Vier de feestdagen met dit klassieke dessert dat ongetwijfeld indruk zal maken op familie en vrienden.