Recept voor een klassieke Red Velvet Cake: Smeuïg & Decadent

Niets is te vergelijken met een zelfgemaakte Red Velvet Cake; hij is een echte blikvanger met zijn kenmerkende roomkaasglazuur, zachte textuur en levendige kleur. Dit recept zorgt voor een rijk, fluweelzacht en luchtig dessert, perfect voor verjaardagen, feestdagen of gewoon zomaar. Combineer het met de precisieapparatuur van Sharp Blades voor moeiteloos bakken!

Ingrediënten:
Voor de cake:
2 ½ kopjes (300 g) bloem
1 ½ kopjes (300 g) kristalsuiker
1 tl bakpoeder
1 el cacaopoeder
1 tl zout
2 grote eieren (kamertemperatuur)
1 ½ kopjes (360 ml) plantaardige olie
1 kopje (240 ml) karnemelk
2 el rode kleurstof
1 tl vanille-extract
1 tl witte azijn

Voor het roomkaasglazuur:
8 oz (225 g) roomkaas (zacht)
½ kopje (115 g) ongezouten boter (zacht)
4 kopjes (480 g) poedersuiker
1 tl vanille-extract

Benodigdheden:
Kommen om te mixen (voor een gelijkmatige menging)
Ronde bakvormen van 23 cm (twee)
Elektrische mixer (staand of handmixer)
(Voor het gladstrijken van het glazuur) Spatel
Rek voor Afkoelen

Benodigde tijd:
20 minuten voorbereiding
Bak 25 tot 30 minuten.
Afkoeltijd: één uur
1 uur en 50 minuten in totaal

Bereidingswijze:
Bereid de bakvormen en de oven voor:
Verhoog de oventemperatuur tot 175 °C (350 °F). Bekleed de bakvormen met bakpapier en vet ze in.

Droge ingrediënten:
Klop de bloem, suiker, baking soda, cacaopoeder en zout in een kom door elkaar.

Natte ingrediënten:
Klop de eieren, olie, karnemelk, azijn, kleurstof en vanille in een aparte kom. Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe en roer tot een glad mengsel.

Bak van de cake:
Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormen. Een satéprikker moet er na 25 tot 30 minuten bakken schoon uitkomen. Plaats de bakvormen na 10 minuten afkoelen op een rooster.

Bak van het glazuur:
Klop de boter en roomkaas tot een licht en luchtig mengsel. Meng de vanille en poedersuiker erdoor tot een glad mengsel.

Samenstellen en decoreren:
Door de afgekoelde lagen op elkaar te stapelen. Laat het 30 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt.

Voedingsinformatie (per plak)
Calorieën: 450 kcal
Koolhydraten: 58 g
Eiwit: 4 g
Vet: 23 g
Suiker: 45 g

Pro-tip voor de ideale cake:

Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur voor een luchtiger en gladder beslag! Bezoek de blog van Sharp Blades voor meer eenvoudige dessertideeën die je met keukenapparatuur kunt maken.