Klassieke spaghetti en gehaktballetjes: een tijdloze Italiaanse favoriet
Een bord klassieke spaghetti en gehaktballetjes, dat bestaat uit precies gekookte spaghetti en zachte, sappige gehaktballetjes bedekt met een dikke tomatensaus, is de belichaming van comfort. Dit is een gemakkelijke, smakelijke maaltijd die snel een favoriet van het gezin wordt. Serveer het voor het perfecte Italiaanse diner met knapperig brood en vers geraspte Parmezaanse kaas.
Ingrediënten:
Voor de gehaktballetjes:
1 lb (450 g) rundergehakt (80/20 mix voor de beste smaak)
½ lb (225 g) gemalen varkensvlees (of vervangen door meer rundvlees)
½ kopje broodkruimels (Panko of Italiaanse stijl)
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
1 groot ei
2 kruidnagel knoflook, gehakt
¼ kopje verse peterselie, fijn gehakt
1 theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
½ theelepel gedroogde oregano
Voor de saus:
2 el olijfolie
1 kleine ui, fijn in blokjes gesneden
3 cloves garlic, minced
28 oz (800 g) ingeblikte geplette tomaten
15 oz (425 g) tomatensaus
1 theelepel suiker (optioneel, om de zuurgraad in evenwicht te brengen)
1 theelepel gedroogde basilicum
½ theelepel zout
¼ theelepel rode pepervlokken (optioneel)
Voor het serveren:
1 lb (450 g) spaghetti
Verse basilicum of peterselie, gehakt
Geraspte Parmezaanse kaas
Essentiële gebruiksvoorwerpen:
Big Basin voor mixen
Bakplaat (voor gehaktbal bakken)
Nederlandse oven of grote koekenpan
Houten lepel
Vergiet voor pastapotten
Tijd besteed aan het voorbereiden:
20 minuten voor voorbereiding
35 minuten om te koken
55 minuten in totaal.
Routebeschrijving:
Bereid de gehaktballetjes:
Verdut, varkensvlees, broodkruimels, Parmezaanse kaas, ei, knoflook, peterselie, zout, peper en oregano moeten allemaal in een grote kom worden gecombineerd. Overwerk het vlees niet; Meng het licht. Vorm in 20-24 1,5-inch gehaktballetjes.
Optie 1: Pan-fry in een koekenpan, verwarm 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Zet de gehaktballetjes opzij nadat ze aan alle kanten zijn bruin (in totaal 3-4 minuten).
Optie 2 (bak): plaats op een bakplaat en bak gedurende 15 tot 18 minuten bij 400 ° F (200 ° C).
Maak de saus klaar:
Verhit 1 eetlepel olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook 30 seconden nadat de ui is verzacht (3-4 minuten). Voeg de gemalen tomaten, tomatensaus, rode pepervlokken, suiker, basilicum en zout toe. Meng grondig. Sudder, af en toe roeren gedurende 15 tot 20 minuten.
Pasta -voorbereiding:
Omvat het koken van spaghetti in gezouten water gedurende 8 tot 10 minuten, of tot al dente. Zet ½ kopje pastamater opzij na aftappen.
Mix & Serve:
Laat de gehaktballetjes nog vijf minuten in de saus sudderen. Voeg zo nodig pasta -water toe en gooi spaghetti met saus. Voeg wat Parmezaanse kaas en verse basilicum toe als garnering.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 520
Koolhydraten: 62G
Eiwit: 28G
Vet: 18G
Vezel: 5G
Suiker: 8g
Pro -tip voor perfecte gehaktballetjes:
Week broodkruimels in 2 eetlepels melk voordat ze worden gecombineerd om extra smaakvolle, sappige gehaktballetjes te maken. Bovendien, voordat je in saus suddert, bak je de gehaktballetjes totdat ze een gekarameliseerde buitenkant hebben.
