
Klassiek Tiramisu Recept
Delen
Lagen van delicate lange vingers gedrenkt in espresso, romige mascarpone en een snufje cacaopoeder worden gecombineerd om het beroemde Italiaanse dessert tiramisu te creëren. Deze decadente delicatesse is ideaal voor elke gelegenheid en zal bezoekers verbazen met zijn elegante smaken en ingetogen elegantie. Maak een smakelijke tiramisu die snel een favoriet van het gezin zal worden door onze gedetailleerde instructies te volgen.
Ingrediënten
Voor de Tiramisu:
6 grote eidooiers
3/4 kop (150 g) kristalsuiker
1 kop (240 ml) sterke espresso of koffie, afgekoeld
1/4 kop (60 ml) koffielikeur (optioneel)
1 pond (450 g) mascarponekaas
1 kop (240 ml) slagroom, opgeklopt tot zachte pieken
1 theelepel vanille-extract
1 verpakking (7 oz/200 g) lange vingers (savoiardi)
Ongezoete cacaopoeder, om te bestuiven
Benodigde keukengerei
Middelgrote kommen om te mengen
Een rechthoekige schaal van 23 bij 33 cm en een elektrische mixer
Een spatel
Fijnmazige zeef of zeef
Benodigde tijd voor de voorbereiding
25 minuten voor de voorbereiding
Tijd om te koelen: vier tot zes uur (of een nacht)
Bereidingswijze
Maak het roommengsel klaar:
Klop de suiker en het ei dooiers samen in een mengkom tot ze romig en licht zijn. Houd de bodem van de kom uit de buurt van het water en zet hem op een pan met heet water. Klop continu tot het dik is geworden, ongeveer 5 tot 7 minuten. Haal van het vuur en laat het een beetje afkoelen.
Spatel voorzichtig de mascarponekaas erdoor tot het goed gemengd is. Giet er wat vanille-extract bij.
Klop de slagroom:
Klop de slagroom in een andere kom tot het zachte pieken vormt. Spatel voorzichtig de slagroom erdoor tot het mascarponemengsel glad en luchtig is.
Om het koffiemengsel te maken:
Doe de koffielikeur en de afgekoelde espresso in een ondiepe kom.
Om de tiramisu te maken:
Doe elk langevingerkoekje net genoeg in het koffiemengsel om te voorkomen dat ze zompig worden.
Leg de vochtige lange vingers in een laag op de bodem van de kom.
Bedek de lange vingers gelijkmatig met de helft van het mascarponemengsel. Ga door met het maken van lagen en bedek het vervolgens met een laag mascarpone.
Om te koelen en serveren:
Zet het gerecht minstens vier tot zes uur of een nacht in de koelkast, afgedekt met plasticfolie.
Bestrooi de bovenkant voor het serveren met een grote hoeveelheid cacaopoeder. Snijd het in plakjes en serveer het koud.
Voedingswaarde (per portie, ongeveer 8 porties):
Calorieën: 450
Eiwit: 7 g
Vet: 30 g
Koolhydraten: 38 g
Suiker: 24 g
Vezels: 1 g
Laatste advies:
Voeg een snufje fijngeraspte pure chocolade of een beetje kaneel toe aan het cacaopoeder voor diepte en een extra twist. Dit "zelfgemaakte tiramisu-recept" is een showstopper voor feestjes of romantische etentjes, omdat het goed smaakt met vers gezette espresso.
Beste koksmessen onder de $ 100