Cobbsalade met geroosterde zoete uiendressing
De Cobbsalade, een traditioneel Amerikaans gerecht, staat bekend om zijn robuuste ingrediënten en diepe smaken. Dit recept heeft een zoete en pittige twist dankzij de zelfgemaakte geroosterde zoete uiendressing. Deze salade is voedzaam en vullend dankzij de eiwitten, knapperige groenten en romige avocado. Ideaal voor een klein diner of een snelle lunch!
Ingrediënten
Voor de salade:
6 kopjes gemengde sla (romaine sla, rucola, spinazie)
2 hardgekookte eieren, in plakjes
1 avocado, in blokjes
1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
1 kopje gekookte kipfilet, in blokjes
6 plakjes knapperige bacon, verkruimeld
½ kopje blauwe kaas (of feta), verkruimeld
¼ kopje rode ui, dun gesneden
Voor de dressing van geroosterde zoete uien:
1 grote zoete ui, geroosterd
¼ kopje olijfolie
2 el appelciderazijn
1 el Dijonmosterd
1 tl honing
½ tl knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak
Benodigde ingrediënten:
Scherp koksmes (voor nauwkeurige sneden, gebruik onze Sharp Blades Pro Series)
Een snijplank
Mengkommen
Bakplaat (om uien te roosteren)
Blender (voor de dressing)
Tang voor salades
Bereidingstijd: 15 minuten
20 minuten bereidingstijd (om te roosteren) uien)
35 minuten in totaal.
Bereidingswijze
Verwarm de zoete ui:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Nadat u de zoete ui hebt gepeld en gesnipperd, roostert u deze 20 minuten tot hij karamelliseert. Besprenkel met olijfolie. Laat iets afkoelen voordat u hem pureert.
Voor de dressing:
Doe de geroosterde ui, Dijonmosterd, appelazijn, honing, knoflookpoeder, zout en peper in een blender. Mix tot een gladde massa. Pas indien nodig de kruiden aan.
Voor de salade:
Doe de gemengde sla in een grote kom. Schik de kip, bacon, avocado, cherrytomaatjes, rode ui, blauwe kaas en hardgekookte eieren in nette rijen. Giet de geroosterde zoete uiendressing rijkelijk over het gerecht.
Serveer en geniet!
Houd de ingrediënten apart voor de presentatie of hussel ze lichtjes voor het serveren.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 420 kcal
Koolhydraten: 12 g
Eiwit: 28 g
Vet: 30 g
Vezels: 5 g
Suiker: 6 g
(Voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten; dit zijn schattingen.)
Laatste tip:
Beleg je Cobb-salade eens met geroosterde pecannoten of walnoten voor een extra crunch! Om de sla vers te houden, bewaar je de dressing apart. Dit koolhydraatarme, eiwitrijke gerecht is ideaal om mee te nemen.
Ingrediënten
Voor de salade:
6 kopjes gemengde sla (romaine sla, rucola, spinazie)
2 hardgekookte eieren, in plakjes
1 avocado, in blokjes
1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
1 kopje gekookte kipfilet, in blokjes
6 plakjes knapperige bacon, verkruimeld
½ kopje blauwe kaas (of feta), verkruimeld
¼ kopje rode ui, dun gesneden
Voor de dressing van geroosterde zoete uien:
1 grote zoete ui, geroosterd
¼ kopje olijfolie
2 el appelciderazijn
1 el Dijonmosterd
1 tl honing
½ tl knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak
Benodigde ingrediënten:
Scherp koksmes (voor nauwkeurige sneden, gebruik onze Sharp Blades Pro Series)
Een snijplank
Mengkommen
Bakplaat (om uien te roosteren)
Blender (voor de dressing)
Tang voor salades
Bereidingstijd: 15 minuten
20 minuten bereidingstijd (om te roosteren) uien)
35 minuten in totaal.
Bereidingswijze
Verwarm de zoete ui:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Nadat u de zoete ui hebt gepeld en gesnipperd, roostert u deze 20 minuten tot hij karamelliseert. Besprenkel met olijfolie. Laat iets afkoelen voordat u hem pureert.
Voor de dressing:
Doe de geroosterde ui, Dijonmosterd, appelazijn, honing, knoflookpoeder, zout en peper in een blender. Mix tot een gladde massa. Pas indien nodig de kruiden aan.
Voor de salade:
Doe de gemengde sla in een grote kom. Schik de kip, bacon, avocado, cherrytomaatjes, rode ui, blauwe kaas en hardgekookte eieren in nette rijen. Giet de geroosterde zoete uiendressing rijkelijk over het gerecht.
Serveer en geniet!
Houd de ingrediënten apart voor de presentatie of hussel ze lichtjes voor het serveren.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 420 kcal
Koolhydraten: 12 g
Eiwit: 28 g
Vet: 30 g
Vezels: 5 g
Suiker: 6 g
(Voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten; dit zijn schattingen.)
Laatste tip:
Beleg je Cobb-salade eens met geroosterde pecannoten of walnoten voor een extra crunch! Om de sla vers te houden, bewaar je de dressing apart. Dit koolhydraatarme, eiwitrijke gerecht is ideaal om mee te nemen.