Heerlijk recept voor zelfgemaakte aardbeiencupcakes

Cupcakes met aardbeien zijn een heerlijke delicatesse die je op elk moment kunt nuttigen. De verse aardbeiensmaak is overvloedig aanwezig in deze heerlijke, delicate cupcakes, die zijn afgewerkt met een heerlijke, romige aardbeienglazuur. Met dit eenvoudige recept kun je thuis de ideale aardbeiencupcakes maken voor een verjaardagsfeestje, een samenzijn of gewoon om jezelf te verwennen met een zoete traktatie.

Ingrediënten:
Voor de cupcakes:
1 ½ kopje (190 g) bloem voor alle doeleinden
1 ½ tl bakpoeder
½ tl zuiveringszout
¼ tl zout
½ kopje (115 g) ongezouten boter, zacht
¾ kopje (150 g) kristalsuiker
2 grote eieren
½ kopje (120 ml) volle melk
1 tl vanille-extract
½ kopje (120 g) verse aardbeienpuree (gemixte aardbeien)

Voor het aardbeienglazuur:
½ kopje (115 g) ongezouten boter, zacht
2 kopjes (250 g) poedersuiker
¼ kopje (60 g) verse aardbeienpuree
1 tl vanille-extract
Snufje zout

Benodigde hulpmiddelen:
Mengkommen
Elektrische mixer
Maatbekers en -lepels
Muffinvorm
Cupcakevormpjes
Spatel
Spuitzak met glazuur tip

Bereidingstijd:
Totale tijd: 45 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 18-20 minuten

Tien minuten om af te koelen en te glazuren
Instructies:
Opwarmen en klaarmaken:
Bekleed een muffinvorm met cupcakevormpjes en verwarm de oven voor op 175 °C.

Droge ingrediënten combineren:
Klop de bloem, baksoda, bakpoeder en zout in een kom.

Natte ingrediënten:
Klop de suiker en boter in een aparte kom tot ze licht en luchtig zijn.
Klop grondig nadat u elk ei één voor één hebt toegevoegd.
Voeg de aardbeienpuree en het vanille-extract toe en roer.

Mengen en combineren:
Voeg afwisselend de melk en de droge componenten geleidelijk toe aan de natte ingrediënten.
Meng niet te veel; roer gewoon tot ze zijn opgenomen.

Om de cupcakes te bakken:
Giet het beslag in de cupcakevormpjes tot ze ongeveer ⅔ vol zijn. Een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, moet er na 18 tot 20 minuten bakken schoon uitkomen.
Laat de cupcakes volledig afkoelen voordat u ze gaat glazuren.

Klop de boter:
Totdat het romig wordt om het glazuur te maken.
Voeg geleidelijk poedersuiker toe terwijl u klopt.
Voeg het vanille-extract, zout en aardbeienpuree toe en roer tot het glad is.

Frost & Decorate:
Breng een heerlijke frosting aan op de cupcakes met behulp van een spuitzak.
Garneer voor een extra touch met plakjes verse aardbei.

Voedingswaarde (per cupcake):
Calorieën: 290 kcal
Koolhydraten: 38 g
Eiwit: 3 g
Vet: 15 g
Verzadigd vet: 9 g
Suiker: 28 g
Vezels: 1 g

Baktip:
Probeer fijngehakte verse aardbeien toe te voegen aan het mengsel voor een extra aardbeiensmaak. Dit voegt een heerlijke textuur toe aan uw cupcakes en brengt de natuurlijke fruitigheid naar voren.