Pittige Kip & Chorizo Jambalaya: Een Cajun-feestmaal uit één pan

Niets is te vergelijken met de levendige, verwarmende smaken van een traditionele jambalaya. Malse kip, gerookte chorizo, de "heilige drie-eenheid" van groenten en rijst gedrenkt in een rijke, pittige bouillon komen samen in dit klassieke Louisiana-recept, een feest in een pan. Het mooiste aspect? Ons recept voor kip-chorizo-jambalaya is heel eenvoudig te bereiden en vereist slechts één pan, waardoor schoonmaken een plezier is. Haal de essentie van New Orleans in je keuken door te snijden en te snijden als een professional met je vertrouwde koksmes van Sharp Blades. Kom op, laten we koken!

Ingrediënten:
2 el olijfolie
400 g kippendijen, zonder bot en vel, in hapklare stukken gesneden
225 g Spaanse chorizoworst, in halve maantjes gesneden
1 grote ui, in blokjes gesneden
1 grote groene paprika, in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik (400 g) tomatenblokjes
250 g langkorrelige witte rijst, ongekookt
600 ml kippenbouillon
2 el tomatenpuree
1 el cajunkruiden
2 laurierblaadjes
1 tl gedroogde tijm
½ tl gerookte paprika
¼ tl cayennepeper (naar eigen voorkeur)
Zout en zwarte peper, naar smaak
3 bosuitjes, in plakjes gesneden (voor garnering)
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Benodigd keukengerei (Houd je scherpe messen bij de hand!)
Een grote pan met dikke bodem of braadpan (essentieel voor een gelijkmatige warmteverdeling)
Je favoriete scherpe koksmes – Een scherp mes is cruciaal voor schoon en gelijkmatig snijden.
Snijplank
Houten lepel of spatel
Maatlepels en -bekers

Kooktijd
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten

Uitgebreide bereidingsinstructies
Houd je ingrediënten klaar:

Een scherp mes is cruciaal in deze situatie. Snijd de selderij, paprika en ui in gelijkmatige stukken met je Sharp Blades koksmes. Dit garandeert een gelijkmatige garing. Snijd de kippendijen in kleine stukjes, hak de knoflook fijn en snijd de chorizo in plakjes. Bestrooi de kip licht met zout en peper nadat je hem droog hebt gedept.

Om het vlees aan te braden:

Verhit de olijfolie in je grote pan op middelhoog vuur. Bak de kipstukken vier tot vijf minuten, of tot ze helemaal goudbruin zijn. Je voegt alleen smaak toe, je bakt ze niet helemaal gaar. Haal de kip uit de pan en leg hem apart. Bak de plakjes chorizo twee tot drie minuten in dezelfde pan, of tot ze knapperig beginnen te worden en hun rode olie loslaten. Haal de kip uit de pan en leg hem apart.

Bak de "Heilige Drie-eenheid":
Voeg de gesnipperde ui, paprika en bleekselderij toe aan dezelfde pan als de ingekookte chorizo-olie. Bak de groenten vijf tot zeven minuten, of tot ze gaar zijn. Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot ze geurig zijn, nog ongeveer 1 minuut.

Maak de smaakbasis:
Voeg de cajunkruiden en tomatenpuree toe en verwarm een minuut om de smaken te versterken.
Voeg de gerookte paprika, laurierblaadjes, gedroogde tijm en tomatenblokjes (met vocht) toe.

Schraap eventuele bruine stukjes van de bodem van de pan terwijl je alles door elkaar roert.

Combineren en laten sudderen:
Doe de chorizo en de gebakken kip terug in de pan. Voeg de kippenbouillon toe nadat u de rauwe rijst hebt toegevoegd. Roer goed, breng aan de kook en zet het vuur dan snel laag. Doe een goed sluitend deksel op de pan en kook de rijst 25 tot 30 minuten zachtjes. Om de rijst goed te laten stomen, mag u het deksel in deze tijd niet optillen.

Rusten en losmaken:
Controleer de rijst na 25 minuten. De rijst moet zacht zijn en het grootste deel van het vocht hebben opgenomen. Voeg wat extra bouillon toe en kook nog vijf minuten als de rijst nog te stevig is. Haal de pan na 25 minuten van het vuur, gooi de laurierblaadjes weg en laat de pan nog vijf tot tien minuten afgedekt staan. Gebruik vervolgens een vork om de rijst los te maken.

Serveren:
Garneer rijkelijk met verse peterselie en fijngesneden lente-uitjes. Geniet direct van de smaak van de bayou!

Voedingsinformatie (per portie - voor 4 personen)
Calorieën: 645 kcal
Koolhydraten: 58 g
Eiwit: 35 g
Vet: 28 g
Vezels: 4 g
Suiker: 7 g
Let op: De voedingsinformatie is een schatting en kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.

Advies van Sharp Blades
Een pan met dikke bodem om in te koken en een scherp mes voor de bereiding zijn essentieel voor het ultieme, eenvoudige recept voor jambalaya met kip en chorizo, ideaal voor een familiemaaltijd. Een scherp mes garandeert dat uw vlees en groenten netjes worden gesneden, wat resulteert in een betere textuur en een gelijkmatigere garing. Een goede pan voorkomt dat de rijst aanbrandt op de bodem, wat resulteert in consistent luchtige, perfect gegaarde jambalaya. Bent u op zoek naar de beste keukenmessen voor eenvoudige eenpansgerechten? Bekijk onze selectie vlijmscherpe koksmessen die van de bereiding een plezier maken in plaats van een taak.