
Flan Pudding Recept: Een klassiek dessert om van te smullen
Delen
Een klassieke delicatesse, flan custard heeft een dikke custardbodem met romige karamel. Dit dessert is eenvoudig maar voortreffelijk, perfect voor elke gelegenheid, en het is een populaire traktatie die in je mond smelt. Maak je eigen meesterwerk van flan pudding door dit gedetailleerde recept te volgen.
Ingrediënten
Voor de karamel:
1 kop (200 g) kristalsuiker
1/4 kop (60 ml) water
Voor de vla:
4 grote eieren
1 blik (14 oz/400 ml) gezoete gecondenseerde melk
2 kopjes (500 ml) volle melk
1 theelepel puur vanille-extract
Benodigde benodigdheden
Een middelgrote steelpan
Whisky
Mengkom, flanvorm of ronde ovenschaal van 23 cm
Braadpan (voor waterbad)
Aluminiumfolie zeef
Maatlepels en -bekers
Benodigde tijd voor de voorbereiding
20 minuten voor de voorbereiding
50-60 minuten is de kooktijd.
Vier uur voor het afkoelen (koelen)
Totale tijd: ongeveer vijf uur
Bereiding
Maak de karamel klaar door:
Doe het water en de suiker in een middelgrote pan en verwarm het tot medium.
Roer voorzichtig tot de suiker is opgelost, stop met roeren en laat het mengsel 8 tot 10 minuten koken, of tot het een diepe karamelkleur heeft.
Giet de karamel snel in de ovenschaal en draai het rond om de bodem gelijkmatig te bedekken. Laat het afkoelen.
Om de custard te maken:
Klop de eieren in een mengschaal tot ze glad zijn.
Voeg de vanille-essence, volle melk en gezoete gecondenseerde melk toe. Klop tot alles goed gemengd is.
Om een gladde textuur te garanderen, zeef je het custardmengsel met een zeef over de met karamel bedekte schaal.
Verwarm je oven voor:
Op 325°F (160°C) voordat je de flan bakt.
Plaats de flanschaal in een grotere braadslede. Giet genoeg heet water in de pan tot halverwege de zijkanten van de flanschaal.
Bedek de flanschaal gedurende 50 tot 60 minuten, of wanneer de custard is gestold maar nog een beetje wiebelig vanbinnen is, met aluminiumfolie en bak hem.
Nadat u de flan uit het waterbad haalt, laat u deze afkoelen tot kamertemperatuur voordat u deze in de koelkast bewaart.
Voor optimale effecten, laat u deze een nacht of ten minste 4 uur in de koelkast staan.
Om te serveren:
Maak de flan los door de randen met een mes af te ronden.
Om de flan met zijn karamellaag los te maken, plaatst u een serveerbord op de schaal en draait u deze om.
Voedingswaarde (per portie):
Calorieën: 250
Eiwit: 7 g
Vet: 7 g
Koolhydraten: 38 g
Suiker: 35 g
Vezels: 0 g
Natrium: 95 mg
Laatste tip:
Voordat u de vla giet, strooit u een theelepel zeezout over de karamellaag voor een extra smaakboost. Dit verbetert de algehele smaak van de flan door een heerlijk zoet-zout contrast te creëren.